John Washington
Crevete Scampi Savuroase cu Sos de Unt, Usturoi și Lămâie
Crevetele Scampi este un fel de mâncare clasic italo-american ce prezintă creveți suculenți sotați într-un sos bogat, untos, de usturoi și lămâie. Un strop de vin alb adaugă profunzime, în timp ce pătrunjelul proaspăt aduce o notă de prospețime, făcând din această rețetă un fel elegant, însă simplu, perfect pentru orice ocazie. Tradițional servit peste paste sau cu pâine crocantă pentru a absorbi deliciosul sos, această rețetă cu siguranță va deveni una preferată în casa dvs.
Ingrediente:
– 1 pound de creveți mari, curățați și deveinați
– 1/2 linguriță sare koser
– 1/4 linguriță piper negru
– 2 linguri unt nesarat
– 2 linguri ulei de măsline extra virgin
– 4 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– 1/2 cană vin alb sec (de exemplu, Pinot Grigio)
– 1 lămâie, storsă (aproximativ 3 linguri)
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
– 8 uncii de linguine sau spaghete (opțional, pentru servire)
– Felii de lămâie, pentru decor
Instrucțiuni:
1. Pregătiți pastele (dacă le folosiți):
Gătiți linguinele sau spaghetele într-o oală mare cu apă clocotită sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și lăsați deoparte.
2. Condimentați creveții:
Într-un castron mare, condimentați creveții curățați și deveinați cu sare koser și piper negru. Amestecați bine.
3. Sotați creveții:
Într-o tigaie mare la foc mediu-ridicat, adăugați untul nesarat și uleiul de măsline extra virgin. Odată încălzit, adăugați creveții într-un singur strat. Gătiți timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când creveții devin roz și opaci. Scoateți creveții din tigaie și lăsați deoparte.
4. Preparați sosul de usturoi și vin:
În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Sotați timp de aproximativ 1 minut până când usturoiul este aromat, dar nu brun. Turnați vinul alb și lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute, permițând alcoolului să se evapore și aromelor să se îmbine.
5. Asamblați preparatul:
Reduceți focul la minim și adăugați sucul proaspăt de lămâie. Adăugați creveții gătiți în tigaie și amestecați pentru a-i acoperi cu sos. Presărați cu pătrunjel tocat proaspăt.
6. Serviți:
Dacă serviți cu paste, adăugați linguinele sau spaghetele gătite în tigaie și amestecați bine cu sosul și creveții. Aranjați preparatul pe farfurie și decorați cu felii de lămâie pentru o explozie suplimentară de aromă.
7. Bucurați-vă:
Serviți imediat, ideal alături de puțină pâine crocantă pentru a absorbi deliciosul sos de unt, usturoi și lămâie. Bucurați-vă de delicioasele Crevete Scampi, o combinație încântătoare de arome luminoase și bogate care vă vor răsfăța papilele gustative.
