John Washington
Crevete Scampi cu Lămâie și Usturoi
Această mâncare delicioasă combină aromele proaspete și zemoase ale lămâii și usturoiului cu creveți suculenți, făcându-l o masă perfectă pentru iubitorii de fructe de mare. Sosul este ușor și plin de arome, perfect pentru o cină rapidă dar elegantă. Servește-l peste paste sau cu pâine crocantă pentru a absorbi sosul delicios.
Ingrediente:
- 1 kilogram de creveți mari, curățați și deveghezați
- 1/2 ceașcă de unt nesărat
- 1/4 ceașcă de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1/4 linguriță fulgi de ardei iute
- 1/2 ceașcă de vin alb uscat sau supă de pui
- 1/4 ceașcă suc proaspăt de lămâie (cam 2 lămâi)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat
- Cozonac sau pâine crocantă, pentru servire
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați usturoiul tocat și fulgii de ardei iute, și căliți timp de aproximativ 1 minut până devin aromate. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul.
- Adăugați creveții în tigaie, și condimentați cu sare și piper. Gătiți până când creveții devin roz, cam 3-4 minute, întorcându-i pe jumătate.
- Îndepărtați creveții din tigaie și lăsați-i deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați vinul alb (sau supa de pui) și sucul de lămâie. Lăsați să dea în clocot și să reducă ușor timp de aproximativ 2-3 minute.
- Returnați creveții în tigaie și amestecați-i în sos. Gătiți timp de încă 1-2 minute până ce creveții se încălzesc.
- Îndepărtați de pe foc și adăugați pătrunjelul tocat. Ajustați gustul cu sare și piper dacă este necesar.
- Ornați cu coaja de lămâie, după dorință, și serviți imediat peste paste fierți sau cu pâine crocantă pentru a absorbi sosul.
Shrimp Scampi with Lemon Garlic Sauce
