Mariusz Lewandowski
Creveti Jerk jamaicani excepționali cu salsa de ananas picantă
Această delicioasă mâncare combină aromele puternice și iuți ale condimentului Jerk jamaican cu dulceața salsei proaspete de ananas. Perfectă pentru un grătar de vară sau o cină plină de gust, această mâncare va duce papilele gustative direct în Caraibe. Crevetele suculente sunt marinade și grillate la perfecție, completate perfect de salsa răcoritoare și plină de prospețime.
Ingrediente:
Pentru creveții Jerk jamaicani:
– 450 g creveți mari, curățați
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură condiment Jerk jamaican
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– Suc de la 1 lime
– Sare și piper după gust
Pentru salsa de ananas:
– 1 cană ananas proaspăt, mărunțit fin
– 1/2 ardei gras roșu, tăiat fin
– 1/4 ceapă roșie, tocată fin
– 1 jalapeño, fără semințe și mărunțit
– 2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
– Suc de la 1 lime
– Sare după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți creveții:
1. Într-un castron mare, combinați uleiul de măsline, condimentul Jerk jamaican, usturoiul mărunțit, sucul de lime, sarea și piperul.
2. Adăugați creveții în marinadă și amestecați bine. Acoperiți și lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore.
2. Preparați salsa de ananas:
1. Într-un bol mediu, combinați ananasul mărunțit, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, jalapeño-ul, coriandrul, sucul de lime și sarea. Amestecați bine pentru a încorpora toate ingredientele.
2. Acoperiți și lăsați la rece până la servire pentru a permite aromelor să se imbibe.
3. Gătiți creveții:
1. Încălziți grătarul la foc mediu-ridicat sau încingeți o tigaie grill pe aragaz la foc mediu-ridicat.
2. Înfipți creveții pe bețe de bambus (dacă folosiți bețe de lemn, înmuiați-le în apă timp de cel puțin 30 de minute pentru a preveni arderea).
3. Grillati creveții timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin roz, opaci și ușor rumeniți pe margini.
4. Serviți:
1. Scoateți creveții de pe grătar și transferați-i pe un platou.
2. Turnați salsa de ananas peste creveții grillați.
3. Decorați cu coriandru proaspăt, dacă doriți, și serviți imediat.
Bucurați-vă de Crevetii Jerk jamaicani excepționali cu salsa de ananas picantă! Această mâncare merge de minune cu orez de cocos sau o salată proaspătă de grădină.
