Mariusz Lewandowski
Supa cremoasă cu fasole albă și șuncă, gătită lent cu ierburi aromate savuroase
Această supă delicioasă cu fasole albă și șuncă este o masă perfectă pentru o zi friguroasă. Gătită lent până la perfecțiune, supa combină aromele de fasole albă delicată, șuncă afumată și un amestec parfumat de ierburi pentru a crea un bulion bogat și savuros. Este un preparat nutritiv și reconfortant, ușor de pregătit și extrem de satisfăcător.
Ingrediente:
– 450 g fasole albă uscată (cum ar fi Great Northern sau cannellini), înmuiată peste noapte
– 1 șuncă afumată mare sau 2 căni de șuncă afumată tăiată cubulețe
– 1 ceapă mare, tocată cubulețe
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 frunză de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 1/2 linguriță piper negru măcinat
– 1,5 litri supă de pui
– 475 ml apă
– Sare după gust
– Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți fasolea: Scurgeți și clătiți fasolea albă înmuiată.
2. Asamblați ingredientele în slow cooker: Într-un slow cooker mare, combinați fasolea scursă, șunca întreagă sau tăiată cubulețe, ceapa tocată, morcovii și țelina. Adăugați usturoiul mărunțit, frunza de dafin, cimbrul uscat, rozmarinul uscat și piperul negru măcinat.
3. Adăugați lichidele: Turnați supa de pui și apa. Amestecați pentru a combina ingredientele, asigurându-vă că fasolea și șunca sunt acoperite de lichid.
4. Gătiți supa: Acoperiți slow cooker-ul și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau până când fasolele sunt moi, iar aromele s-au unit. Alternativ, gătiți la foc mare timp de 4-5 ore.
5. Ajustați sărurile: Înainte de servire, gustăți supa și adăugați sare după gust. Îndepărtați frunza de dafin și, dacă folosiți șuncă întreagă, îndepărtați-o și desfaceți carnea, eliminând orice os sau bucată tare. Adăugați carnea de șuncă desfăcută înapoi în supă.
6. Serviți: Pregătiți vasul de supă fierbinte în farfurii și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Bucurați-vă de supa cremoasă și plină de aromă cu fasole albă și șuncă!
Această rețetă este perfectă pentru prepararea meselor, deoarece aromele se îmbunătățesc odată cu timpul. Păstrați orice resturi într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 5 zile sau congelați pentru o păstrare mai îndelungată.
