Karol Smith
Prajitură Quiche Lorraine Exquisită cu Ingrediente Bogate și Arome Irezistibile
Quiche Lorraine este un preparat clasic francez ce combină un aluat fraged și unsuros cu umplutura sațioasă de cus cus. Aceasta conține bacon crocant, brânză Swiss cremoasă și un strop de nucșoară ce creează echilibrul perfect al aromelor, potrivit pentru orice masă a zilei, fie că este vorba de mic dejun, brunch, prânz sau cină.
Ingrediente:
Pentru aluat:
– 1 1/4 cană de făină de grâu
– 1/2 cană de unt nesarat, rece și tăiat cubulețe
– 1/4 linguriță de sare
– 3-4 linguri de apă rece
Pentru umplutură:
– 6 felii de bacon, pregătit și sfărâmat
– 1 cană de brânză Swiss rasă
– 3 ouă mari
– 1 1/2 cani de smântână grasă
– 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
– 1/4 linguriță de sare
– 1/4 linguriță de piper negru măcinat
– 1/4 cană de ceapă verde tocată (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți aluatul:
1. Într-un bol mare, combinați făina și sarea.
2. Adăugați untul rece și cubulețe și folosiți un tăietor de aluat sau degetele pentru a amesteca până când amestecul are aspect de firimituri.
3. Adăugați încet apa rece, câte 1 lingură pe rând, și amestecați până se formează aluatul.
4. Formați aluatul sub formă de disc, înfășurați-l în folie plastic și lăsați-l la frigider cel puțin 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 190°C.
3. Întindeți aluatul:
1. Pe o suprafață ușor presărată cu făină, întindeți aluatul până se potrivește într-o formă de tartă de 9 inci.
2. Transferați aluatul în forma de tartă și tăiați orice exces. Frecați marginile aluatului.
4. Copți aluatul la alb:
1. Acoperiți crusta cu hârtie de copt sau folie de aluminiu și umpleți cu greutăți sau fasole uscată.
2. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
3. Scoateți hârtia și greutățile și mai coaceți timp de încă 5 minute, sau până când aluatul devine ușor auriu.
5. Pregătiți umplutura:
1. Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna, nucșoara, sarea și piperul.
2. Presărați baconul gătit și brânza Swiss rasă uniform peste partea de jos a aluatului copt.
3. Turnați amestecul de ou peste baconul și brânza.
4. Presărați ceapa verde tocată deasupra, dacă doriți.
6. Coaceți tarta quiche:
1. Coaceți în cuptorul încălzit pentru 35-40 de minute, sau până când umplutura este coaptă și partea de sus este aurie.
2. Lăsați quiche-ul să se răcească ușor înainte de a-l felia și servi.
Serviți Prajitura Quiche Lorraine Exquisită caldă sau la temperatura camerei alături de o salată sau fructe proaspete pentru o masă completă și delicioasă. Savurați!
