Karol Smith
Delicios Stir-fry de Vită și Legume cu Sos de Susam
Acest stir-fry delicios și nutritiv de vită și legume este o combinație perfectă de felii de vită fragedă, legume colorate și un sos bogat de susan. Este o masă rapidă și ușoară, îmbietoare și perfectă pentru o cină în timpul săptămânii.
Ingrediente:
– 450 g de mușchi de vită, feliat subțire
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură amidon de porumb
– 1 ardei gras roșu, feliat
– 1 ardei gras verde, feliat
– 1 cană buchetele broccoli
– 1 morcov, tăiat julienne
– 1 ceapă medie, feliată
– 2 linguri ulei vegetal
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură ghimbir proaspăt ras
– 3 linguri ulei de susan
– 2 linguri oțet de orez
– 2 linguri sos hoisin
– 1 lingură semințe de susan
– Ceapă verde tocată (pentru garnisire)
– Orez sau tăiței gata fierti, pentru servit
Instrucțiuni:
1. Marinați carnea: Într-un castron, combinați feliile de vită, sosul de soia și amidonul de porumb. Aduceți-le la consistență uniformă. Lăsați să marinăm timp de aproximativ 15 minute.
2. Pregătiți legumele: În timp ce carnea marinată, tăiați ardeii grași, morcovul și ceapa.
3. Preparați sosul de susan: Într-un bol mic, amestecați uleiul de susan, oțetul de orez și sosul hoisin. Lăsați deoparte.
4. Gătiți carnea: Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adăugați carnea marinată într-un singur strat și gătiți timp de 2-3 minute până începe să se rumenească. Scoateți carnea din tigaie și lăsați deoparte.
5. Căliți legumele: În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei vegetal. Adăugați usturoiul și ghimbirul, căliți timp de aproximativ 30 de secunde până când devin parfumați. Adăugați ceapa, ardeii grași, broccoli și morcovul. Gatiti timp de 4-5 minute, până când legumele sunt moi, dar încă crocante.
6. Combinați ingredientele: Adăugați carnea gătită înapoi în tigaie cu legumele. Turnați sosul de susan peste tot și amestecați totul până când este bine acoperit și încălzit, aproximativ 2 minute suplimentare.
7. Serviți: Presărați stir-fry cu semințe de susan și ceapă verde tocată. Serviți fierbinte peste orezul sau tăițeii gata fierți.
Bucurați-vă de deliciosul Stir-fry de Vită și Legume cu Sos de Susam!
