Seweryn Dominsky
Pulpe de Pește Delicioase cu Sos de Vin Alb
Această mâncare este un fel principal sofisticat și plin de aromă care combină pulpele de pește moi cu un sos bogat și cremos de vin alb. Perfect pentru ocazii speciale sau o cină rafinată acasă, această rețetă îi va impresiona pe oaspeții dvs. cu eleganța și gustul ei.
Ingrediente ###
Pentru Pulpele de Pește:
– 4 pulpe de pește (cum ar fi cod, haliuță sau tilapia)
– Sare și piper, după gust
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură unt
Pentru Sosul de Vin Alb:
– 1/2 cană de vin alb
– 1/2 cană supă de pui
– 1/2 cană smântână grasă
– 1 șalotă, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură suc de lămâie
– 1 linguriță muștar Dijon
– 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni ###
1. Pregătirea Pulpelor de Pește:
– Ștergeți pulpele de pește cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
– Condimentați ambele părți ale pulpelor cu sare și piper.
2. Gătirea Pulpelor de Pește:
– Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare la foc mediu-ridicat.
– Odată ce untul s-a topit și tigaia este fierbinte, adăugați pulpele de pește.
– Gătiți pulpele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și sunt complet gătite.
– Scoateți pulpele din tigaie și lăsați-le deoparte, ținându-le calde.
3. Pregătirea Sosului de Vin Alb:
– În aceeași tigaie, adăugați șalota tocată și usturoiul mărunțit.
– Căliți timp de 2-3 minute până când șalota devine translucidă și aromată.
– Turnați vinul alb, supa de pui și sucul de lămâie.
– Lăsați amestecul să dea în clocot și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute sau până când scade la jumătate.
– Adăugați muștarul Dijon și smântâna grasă.
– Lăsați sosul să dea în clocot timp de încă 3-4 minute sau până când se îngroașă ușor.
– Condimentați cu sare și piper după gust.
– Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați.
4. Combinare și Servire:
– Returnați pulpele de pește gătite în tigaie cu sosul de vin alb.
– Turnați sosul peste pulpe pentru a le acoperi uniform.
– Lăsați pulpele să se încălzească timp de încă un minut sau doi.
– Serviți pulpele de pește cu sosul de vin alb turnat deasupra, alături de garnituri favorite precum legume aburite, orez sau piure de cartofi.
Bucurați-vă de Pulpele de Pește Delicioase cu Sos de Vin Alb!
