Joe Roshkovsky
Frici Mexican Supe de Pui cu Mango
Experimentați aromele vibrante ale unui preparat inspirat de bucătăria cubaneză cu aceste frici suculente de pui cu mango. Acestă rețetă combină puiul marinat suculent cu dulceața mango-ului proaspăt, totul la grătar și servit în frici. Amestecul de condimente și citrice din marinadă împărtășește puiului un gust minunat, în timp ce mango-ul adaugă o explozie de bunătate tropicală. Perfecte pentru o grătare de vară sau o cină de săptămână, aceste fricți cu siguranță vor fi apreciate de familie și prieteni.
Ingrediente:
– 450 g piept de pui fără os și fără piele, tăiat în cuburi de 2,5 cm
– 2 mango maturi, curățați și tăiați cuburi de 2,5 cm
– 1 ardei gras roșu, tăiat în pătrate de 2,5 cm
– 1 ceapă roșie, tăiată în pătrate de 2,5 cm
– 2 linguri ulei de măsline
– 3 linguri suc proaspăt de lime
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță chimion măcinat
– 1 linguriță boia afumată
– 1/2 linguriță coriandru măcinat
– 1/4 linguriță ardei cayenne (opțional pentru picant)
– Sare și piper după gust
– Coriandru proaspăt tocat (pentru garnisire)
– Felii de lime (pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți marinada:
– Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, sucul proaspăt de lime, usturoiul mărunțit, chimionul măcinat, boiaua afumată, coriandrul măcinat, ardeiul cayenne (dacă folosiți), sare și piper.
2. Marinați puiul:
– Adăugați cuburile de pui în bolul cu marinada și amestecați bine. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați-l să marineze în frigider cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore pentru maxim de aromă.
3. Asamblați fricții:
– Încălziți grătarul sau tigaia de grătar la foc mediu-mare.
– Înfigeți pe frică, alternativ, cuburile de pui, mango, pătratele de ardei și ceapă roșie, pe fricile metalice sau de lemn înmuiate.
4. Grătarul fricților:
– Așezați fricții pe grătarul încălzit. Gătiți timp de aproximativ 10-12 minute, întorcându-i ocazional, până când puiul este gătit și prinde marcajele de grătar. Temperatura internă a puiului ar trebui să atingă 74°C.
5. Serviți:
– Transferați fricții la un platou de servire. Garnisiți cu coriandru proaspăt tocat și serviți cu felii de lime alături pentru un plus de aromă citrică.
Bucurați-vă de acești frici mexicane suculente de pui cu mango alături de garnitura preferată, cum ar fi orez, salată sau legume la grătar. Combinația de acrișor și dulce oferă o experiență delicioasă care capturează esența bucătăriei cubaneze.
