Mariusz Lewandowski
Pulpe de miel delicioase cu mărar, lămâie și sos de iaurt cu usturoi
Descriere:
Această mâncare delicioasă combină aromele bogate ale pulpelor de miel perfect marinat, prospețimea lămâii și atingerea aromatică a mărarului. Mielul suculent este completat de un sos cremos de iaurt cu usturoi, făcându-l o încântare irezistibilă pentru papilele gustative. Ideal pentru o cină specială sau ocazii festive, această rețetă este simplă, dar impresionantă.
Ingrediente:
Pentru pulpele de miel marinat:
– 4 pulpe de miel
– 3 linguri ulei de măsline
– Sucul de la 1 lămâie
– 2 linguri mărar proaspăt tocat
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– Sare și piper, după gust
Pentru sosul de iaurt cu usturoi:
– 1 cană iaurt grecesc simplu
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură mărar proaspăt tocat
– Sucul de la 1/2 lămâie
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Marinarea pulpelor de miel:
1. Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, mărarul tocat, usturoiul mărunțit, sare și piper.
2. Puneți pulpele de miel într-un sac de plastic sigilabil mare sau într-un vas mai jos. Turnați marinada peste pulpele de miel, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Sigilați sacul sau acoperiți vasul și lăsați la marinat în frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
2. Pregătiți sosul de iaurt cu usturoi:
1. În alt castron, amestecați iaurtul grecesc, usturoiul mărunțit, mărarul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecați bine.
2. Acoperiți sosul și lăsați-l în frigider până când sunteți gata să-l serviți.
3. Gătiți pulpele de miel:
1. Încălziți un grătar sau o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare.
2. Scoateți pulpele de miel din marinadă, lăsând să picure excesul de marinată.
3. Grătăți pulpele de miel timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când ajung la gradul de friptură dorit. Pentru mediu-rare, gătiți până când temperatura internă atinge aproximativ 57°C.
4. Serviți mâncarea:
1. Transferați pulpele de miel la grătar pe un platou și lăsați-le să se odihnească câteva minute.
2. Serviți pulpele de miel cu o porție generoasă de sos de iaurt cu usturoi deasupra sau alături.
3. Ornați cu puțin mărar proaspăt și o felie de lămâie, dacă doriți.
Bucurați-vă de pulpele de miel delicioase cu mărar, lămâie și sos de iaurt cu usturoi!
