Mariusz Lewandowski
Enchiladas cu Avocado Cremos Perfecte pentru Ocazii Speciale
Dornici să vă răsfățați simțurile cu o umplutură de avocado cremoasă învelită în tortilă moale, aceste enchiladas cu avocado și brânză sunt sigure să devină preferatele familiei. Combinând textura fină și unturoasă a avocado-urilor cu aromele festive ale enchiladelor, acest preparat promite o experiență culinară plăcută, reconfortantă și hrănitoare.
Ingrediente:
– 2 avocado coapte
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 1 cană de brânză rasă (cheddar sau Monterey Jack)
– 1 cană spanac proaspăt, tocat
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sucul de la o lămâie
– 8 tortilăs mici de făină sau porumb
– 1 cană de sos de enchilada
– Sare și piper după gust
– Smântână și coriandru tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți Umplutura de Avocado:
– Feliați avocado-urile pe jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa într-un castron.
– Pisați avocado-ul cu sucul de lămâie, sare și piper după gust.
– Într-o tigaie separată, căliți ceapa tocată și usturoiul tocat până devin moi și aromate. Adăugați spanacul tocat și gătiți până se înmoaie.
– Amestecați ceapa, usturoiul și spanacul călite cu avocado-ul pisat și jumătate din brânza rasă.
3. Asamblarea Enchiladelor:
– Așezați o tortilă și puneți o cantitate generoasă de umplutură de avocado în centrul acesteia.
– Rulați tortila strâns și așezați-o cu faldul în jos într-o tavă de copt. Repetați cu restul de tortile și umplutură.
4. Adăugați Sosul de Enchilada:
– Turnați sosul de enchilada uniform peste tortile rulate.
– Presărați restul brânzei deasupra.
5. Coaceți:
– Acoperiți tava de copt cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
– Îndepărtați folia și mai lăsați la copt încă 10 minute, sau până când brânza s-a topit și este spumoasă.
6. Garnisiți și Serviți:
– Odată ce enchiladele sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin.
– Garnisiți cu o lingură de smântână și coriandru tocat.
Serviți aceste delicioase enchilade cu avocado și brânză fierbinți și bucurați-vă de un preparat cremos, parfumat și extrem de satisfăcător!
