Mariusz Lewandowski
Chiftelute de Cod Delicioase Extraordinare: Crocante la Exterior, Pufos in Interior
„`html
Chiftelutele de cod sunt o delicatesa din fructe de mare, perfecte pentru aperitive sau ca fel principal. Ele ofera o crusta crocanta care dezvaluie un interior pufos si plin de aroma. Aceste chiftelute delicioase sunt condimentate cu o combinatie de ierburi si condimente, facandu-le o delicatesa irezistibila.
Ingrediente:
– 450g file de cod
– 2 cartofi mari (curatati si taiati cubulete)
– 1 ceapa mica (tocata marunt)
– 1/4 cana patrunjel proaspat (tocat)
– 2 catei de usturoi (pisati)
– 1 ou (batut)
– 1 cana pesmet
– Sare si piper dupa gust
– 1 lingurita paprika
– 1 lingurita marar uscat
– 1/2 cana faina alba
– Ulei vegetal (pentru prajit)
Instructiuni:
1. Gatiti Codul: Intr-o oala mare, puneti apa la fiert. Adaugati fileurile de cod si gatiti pana cand pestele se desface usor cu o furculita, cam 5-7 minute. Scoateti din apa, scurgeti si desfaceti pestele in bucatele mici folosind o furculita. Puneti deoparte.
2. Preparati Cartofii: In aceeasi oala, adaugati cartofii taiati cubulete si gatiti pana devin moi, cam 10-15 minute. Scurgeti si faceti piure din cartofi intr-un castron mare.
3. Combinati Ingredientele: La piureul de cartofi, adaugati codul desfacut, ceapa tocata, patrunjelul proaspat, usturoiul pisat, oul batut, sare, piper, paprika si mararul uscat. Amestecati bine totul pana se incorporeaza uniform.
4. Formati si Acoperiti: Cu ajutorul mainilor, formati compozitia in chiftelute mici, de aproximativ 8 cm diametru. Puneti pesmetul intr-un vas putin adanc. Tavaliti fiecare chifteluta in faina, apoi presati in pesmet, asigurandu-va ca fiecare chifteluta este acoperita uniform.
5. Prajiti Chiftelutele: Incalziti aproximativ 1/4 cana de ulei vegetal intr-o tigaie mare la foc mediu-mare. Cand este incins, adaugati chiftelutele de cod pe rand, avand grija sa nu suprapuneti in tigaie. Prajiti chiftelutele pana devin aurii si crocante pe ambele parti, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateti si asezati-le pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie pentru a se scurge de orice ulei in exces.
6. Serviti si Bucurati-va: Serviti chiftelutele de cod calde alaturi de sos tartar, felii de lamaie sau o salata proaspata.
Bucurati-va de aceste delicioase chiftelute de cod ca aperitiv, fel principal usor sau alaturi de garnituri preferate pentru o masa delicioasa.
„`
