Delicii de Zhajiangmian: Tăieți chinezești sărate cu porc și pastă de fasole fermentată.

Deliciul Zhajiangmian: Tăieței Chinezești Savuroși cu Porc și Pastă de Fasole Fermentată

Zhajiangmian este un fel de mâncare de tăieței chinezești delicios, cunoscut pentru aromele sale puternice și ingredientele consistente. Numele preparatului provine de la zhajiang, care se referă la sosul prăjit făcut din pastă de soia fermentată și mian, care înseamnă „tăieței.” Combinarea acestor elemente creează o masă satisfăcătoare și delicioasă, potrivită pentru oricine iubește mâncărurile consistente și gustoase.

Ingrediente:
Tăieței:
– 400g tăieței proaspeți de grâu sau spaghete uscate

Sos cu Carne:
– 300g carne de porc tocată
– 2 linguri ulei vegetal
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 linguri pastă de fasole dulce (Tianmianjiang)
– 2 linguri pastă de soia (sau miso)
– 1 lingură sos de soia
– 1 linguriță zahăr
– 50ml apă

Garnituri:
– 1 castravete, tăiat fâșii subțiri
– 2 cepe verzi, feliate subțire
– 1 morcov, tăiat fâșii subțiri
– Muguri de fasole (opțional)

Instrucțiuni:

1. Fierbeți Tăiețeii
– Pregătiți o oală mare cu apă clocotită și fierbeți tăiețeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt gata, scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de fierbere. Puneți deoparte.

2. Pregătiți Sosul cu Carne
– Într-o tigaie mare sau un wok, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit, amestecând până devin parfumate și translucide.
– Adăugați carnea de porc în tigaie, sfărâmând-o cu o spatulă. Gătiți până când carnea de porc este rumenită și complet fiartă.

3. Faceți Sosul Zhajiang
– Adăugați pasta de fasole dulce, pasta de soia, sosul de soia și zahărul în tigaie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
– Turnați apa și lăsați amestecul să fiarbă înabusit. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă.

4. Asamblați Preparatul
– Împărțiți tăiețeii fierți în boluri de servire. Turnați generos sosul cu carne peste tăieței.
– Adăugați fâșiile de castravete, ceapa verde, morcovul și mugurii de fasole dacă folosiți.

5. Serviți
– Serviți Zhajiangmian imediat, permițându-le tuturor să amestece tăiețeii cu sosul și garniturile chiar înainte de a mânca.

Bucurați-vă de deliciosul și satisfăcătorul Zhajiangmian! Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu o porție de legume murate sau o supă ușoară.