Seweryn Dominsky
Couscous cu Legume și Mirodenii Exotice: O Delicatesă Mediterraneană Plină de Arome
Couscous cu Legume și Mirodenii Exotice este un preparat vibrant și colorat care combină textura ușoară și pufăitoare a couscousului cu o varietate de legume proaspete, mirodenii aromatice și ierburi. Această rețetă inspirată din bucătăria mediteraneană nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă și ușor de preparat, fiind astfel o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru a-ți impresiona oaspeții.
Ingrediente:
Couscous:
– 1 cană couscous
– 1 1/4 cani de supă de legume sau apă
– 1 lingură de ulei de măsline
– Sare după gust
Amestec de Legume:
– 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe
– 1 morcov mediu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie mică, tocată
– 1/2 cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană de năut la conservă, scurs și clătit
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper negru după gust
Amestec de Mirodenii:
– 1 linguriță de chimen măcinat
– 1 linguriță de coriandru măcinat
– 1/2 linguriță de turmeric măcinat
– 1/2 linguriță de paprika măcinat
– 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
– 1/4 linguriță de ardei cayenne măcinat (opțional pentru intensitate)
Prelucrare:
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
– 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
– Felii de lămâie
Instrucțiuni:
1. Prepară Couscousul:
1. Într-un vas mediu, aduce supa de legume sau apa la punctul de fierbere. Adaugă sare după gust.
2. Adaugă couscousul, acoperă vasul și ia-l de pe foc. Lasă-l să stea timp de aproximativ 5 minute sau până se absoarbe lichidul.
3. Fluturează couscousul cu o furculiță, apoi amestecă în 1 lingură de ulei de măsline.
2. Gătește Legumele:
1. Încinge 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
2. Adaugă ceapa roșie tocată și usturoiul. Călește-le timp de 2-3 minute până se înmoaie.
3. Adaugă dovlecelul, morcovul și ardeii. Gatiti timp de aproximativ 5-6 minute până legumele sunt moi.
4. Amestecă năutul și roșiile cherry, gătind pentru încă 2-3 minute.
3. Adaugă Mirodeniile:
1. Într-un bol mic, amestecă împreună cuminul măcinat, coriandrul măcinat, turmericul măcinat, paprika măcinat, scorțișoara măcinată și ardeiul cayenne (dacă folosești).
2. Presară amestecul de mirodenii peste legumele din tigaie. Amestecă bine pentru a acoperi uniform legumele cu mirodenii. Gatiti încă 2 minute.
4. Combină și Servește:
1. Adaugă couscousul gătit la tigaia cu amestecul de legume. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
2. Condimentează cu sare și piper negru după gust.
5. Garnisire și Servire:
1. Transferă Couscousul cu Legume și Mirodenii Exotice pe un platou de servire.
2. Presară cu pătrunjel și coriandru proaspete tocate.
3. Servește cu felii de lămâie alături pentru un plus de aromă.
Bucură-te de acest Couscous cu Legume și Mirodenii Exotice plin de arome și arome ca un preparat individual sau alături de mâncărurile tale preferate grătare.
