Curry verde thailandez cu pui: o bucurie picantă și aromată

Curry Verde Thailandez cu Pui: O Delicioasă și Aromatică Plăcere

Curryul Verde Thailandez cu Pui este un preparat clasic thailandez cunoscut pentru baza sa bogată și cremoasă de lapte de cocos combinată cu un pasta de curry verde vibrant. Acest preparat este plin de ierburi aromatice și legume care creează un profil de gust complex, echilibrând dulceața, intensitatea și prospețimea. De obicei, este servit cu orez de jasmin aburit, făcându-l o masă consistentă și satisfăcătoare. Iată cum poți prepara acest delicios preparat acasă.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei vegetal
• 3 linguri de pastă de curry verde
• 1 conservă (400 ml) de lapte de cocos
• 500 de grame de piept de pui fără os, tăiat în bucăți mici
• 1 cană de supă de pui
• 2 linguri de sos de pește
• 1 lingură de zahăr brun
• 2 frunze de lime kaffir, rupte
• 1 ardei gras roșu, feliat
• 1 ardei gras verde, feliat
• 1 cană de porumb bebeluș, tăiat în bucăți mici
• 1 cană de tăieței de bambus, feliați
• 1 mână de frunze proaspete de busuioc thai
• Sucul de la o lime
• Orez de jasmin aburit, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați pasta de curry verde și gătiți, amestecând des, până devine aromată (aproximativ 2-3 minute).
2. Adăugați treptat laptele de cocos, asigurându-vă că pasta este bine amestecată în lapte. Lăsați amestecul să dea în clocot.
3. Adăugați bucățile de pui în cratiță și gătiți timp de 5-7 minute, până când puiul nu mai este roz pe dinafară.
4. Turnați supa de pui, sosul de pește și zahărul brun. Amestecați bine.
5. Adăugați frunzele de lime kaffir, ardeii grași roșu și verde, porumbul bebeluș și tăiețeii de bambus. Lăsați să fiarbă încă 10-15 minute sau până când legumele sunt moi și sosul s-a îngroșat.
6. Îndepărtați frunzele de lime kaffir. Adăugați frunzele proaspete de busuioc thai și sucul de lime. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
7. Serviți curryul verde thailandez cu orez de jasmin aburit.

Bucurați-vă de gustul aromatic și plin de savoare al Curryului Verde Thailandez cu Pui!