Curry verde thailandez cu pui: o bucurie bogată și parfumată din Thailanda

Curcanul cu Curry Verde Thai: O Delicatesă Bogată și Parfumată din Thailanda

Curcanul cu Curry Verde Thai este un preparat delicios și aromat originar din Thailanda. Acest curry verde vibrant contine bucăți delicate de curcan fierte într-o sos cremos pe bază de lapte de cocos, aromatizat cu pastă de curry verde, ierburi proaspete și legume. Combinarea notelor picante, dulci și acrisoare creează un echilibru armonios de arome care cu siguranță îți va încânta simțurile gustative. Servește-l cu orez de jasmin pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Ingrediente:
– 2 linguri ulei vegetal
– 450 g piept de curcan, feliat subțire
– 1 conservă (13.5 oz) lapte de cocos
– 3 linguri pastă de curry verde
– 1 cană supă de pui
– 1 lingură sos de pește
– 1 lingură zahăr brun
– 2 căni legume mixte (de exemplu, ardei gras, tulpini de bambus și dovlecei)
– 5-6 frunze de busuioc Thai
– 1 cană coriandru proaspăt, tocat
– 1 ardei roșu iute, feliat subțire (opțional, pentru un plus de iuțeală)
– Orez de jasmin fiert, pentru servit
– Felioare de lime, pentru decorare

Instrucțiuni:
1. Încălzește Uleiul: Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adaugă pasta de curry verde și călește timp de 1-2 minute până devine aromată.
2. Adăugați Curcanul: Adaugă pieptul de curcan feliat în tigaie și gătește, amestecând frecvent, până când curcanul nu mai este roz, aproximativ 5 minute.
3. Clocotește cu Lapte de Cocos: Toarnă laptele de cocos și supa de pui. Amestecă sosul de pește și zahărul brun. Dă amestecul în clocot, apoi reduce focul la minim și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
4. Adaugă Legumele: Adaugă legumele mixte și continuă să fierbi până când legumele sunt moi dar totuși crocante, aproximativ 5-7 minute.
5. Încorporează Ierburile: Chiar înainte de servire, adaugă frunzele de busuioc Thai și coriandrul tocat. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Decorează și Servește: Torni curry-ul peste boluri cu orez de jasmin fiert. Decorează cu felii de ardei roșu iute (dacă folosești) și felioare de lime.

Bucură-te de această exquisită rețetă de Curcan cu Curry Verde Thai, care oferă o mosaica bogată de arome și texturi în fiecare îmbucătură.