Mariusz Lewandowski
Careul Thai de Nucă de Cocos Galben cu Kale
Experimentați combinarea excepțională de arome și texturi în acest delicios Careul Thai de Nucă de Cocos Galben cu Kale. Acest preparat vibrant combină gustul bogat și cremos al laptelui de cocos cu mirodeniile aromate ale pastei de curry galben, sporite de plăcerea prospețimii frunzelor proaspete de kale, creând o armonie perfectă a aromelor. Este o masă sănătoasă și hrănitoare, reconfortantă și revigorantă în același timp.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei vegetal
– 1 ceapă, tăiată felii subțiri
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
– 3 linguri pastă de curry galbenă thailandeză
– 2 căni de lapte de cocos
– 1 cană supă de legume
– 3 căni de kale, tocat
– 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
– 1 ardei gras galben, tăiat fâșii subțiri
– 1 cană cuburi de tofu (opțional pentru proteină)
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură zahăr brun
– Zeama de la o lime
– Cilantro proaspăt tocat (pentru garnisire)
– Orez de jasmin fiert (pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți până devine moale și translucidă.
2. Adăugați usturoiul și ghimbirul în tigaie și gătiți încă un minut până devin parfumați.
3. Amestecați pasta de curry galbenă și gătiți timp de 2 minute, lăsând aromele să se amestece și pasta să devină aromatică.
4. Turnați laptele de cocos și supa de legume, amestecând bine până când pasta de curry se dizolvă complet în lichid.
5. Adăugați kale-ul tocat și ardeii grași în tigaie. Dacă folosiți tofu, adăugați cuburile acum. Amestecați bine.
6. Condimentați cu sos de soia și zahăr brun. Lăsați curry-ul să fiarbă în jur de 10-15 minute, sau până când legumele sunt moi, iar sosul s-a îngroșat ușor.
7. Stoarceți zeama de lime în curry și amestecați o ultimă dată. Ajustați condimentele cu sare și piper după gust.
8. Serviți curry-ul cremos peste un strat de orez de jasmin, garnisit cu cilantro proaspăt tocat pentru o explozie de prospețime.
Acest Care Thai de Nucă de Cocos Galben cu Kale este o masă satisfăcătoare care echilibrează aromele picante, dulci și sărate cu bunătatea hrănitoare a legumelor și a tofu-ului opțional. Bucurați-vă de acest preparat vibrant pentru o cină cochetă sau serviți-l pentru a impresiona oaspeții la următoarea petrecere!
