John Washington
Cod cuptor cu Bok Choy brațat și reducție de citrice
Acest preparat reprezintă o combinație delicioasă între cod copt fraged, bok choy sănătos și o reducție de citrice tangy. Este o masă plină de savoare și nutriție, perfectă pentru o cină specială sau pentru o opțiune sănătoasă în timpul săptămânii. Suculența codului, completată de prospețimea citricelor și de pământenia bok choy-ului, fac din acest preparat o experiență gourmet.
Ingrediente:
Pentru Cod:
– 4 felii de cod (aproximativ 170 grame fiecare)
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță de paprika afumată
– 1 lămâie (tăiată felii)
Pentru Bok Choy brațat:
– 4 bok choy bebeluși (tăiați pe jumătate)
– 2 linguri de sos de soia
– 1 lingură de ulei de susan
– 2 căței de usturoi (tocați)
– 1 linguriță de ghimbir ras
– 1 cană de supă de legume
Pentru Reducția de Citrice:
– 1/2 ceașcă suc de portocale (stoarsă proaspăt)
– 1/4 ceașcă suc de lămâie (stoarsă proaspăt)
– 1/4 ceașcă suc de lime (stoarsă proaspăt)
– 2 linguri de miere
– 1 lingură de făină de porumb (dizolvată în 2 linguri de apă)
Instrucțiuni:
1. Încălziți cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Pregătiți codul:
Condimentați feliile de cod cu ulei de măsline, sare, piper și paprika afumată. Așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Așezați felii de lămâie deasupra fiecărei felii de cod.
3. Coaceți codul:
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când peștele se desface ușor cu furculița.
4. Brațați bok choy:
În timp ce codul se coace, încălziți uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras. Căliți timp de aproximativ 1 minut până devin aromate.
Adăugați bok choy-ul tăiat pe jumătate în tigaie. Turnați supa de legume și sosul de soia. Acoperiți și gătiți timp de 5-7 minute până când bok choy-ul este fraged, dar încă crocant. Descoperiți și lăsați să se evapore orice lichid rămas.
5. Preparați reducția de citrice:
Într-un vas mic, combinați sucul de portocale, suc de lămâie, suc de lime și mierea. Duceți la fierbere la foc mediu. Adăugați amestecul de făină de porumb și amestecați continuu până când sosul se îngroașă, aproximativ 3-5 minute.
6. Serviți:
Așezați o porție de bok choy brațat pe fiecare farfurie. Peste adăugați o felie de cod copt. Turnați reducția de citrice peste pește și bok choy. Serviți imediat.
Bucurați-vă de Cod cuptor cu Bok Choy brațat și reducție de citrice pentru o masă proaspătă și delicioasă!
