Clătite cu brânză: Delicii europene cu umplutură cremoasă de brânză

Clătite umplute cu brânză: Delicioasele Pancakes Europene cu umplutură cremoasă de brânză

„`html

Clătitele umplute cu brânză sunt un preparat delicios și elegant care provine din Europa de Est. Aceste clătite ușoare și delicate sunt umplute cu o combinație bogată și cremoasă de brânză, făcându-le un desert perfect pentru micul dejun, brunch sau cină. Clătitele pot fi savurate simple sau servite cu o linguriță de smântână, fructe dulci și un strop de miere sau sos de fructe de pădure.

Ingrediente:

Pentru Aluatul de Clătite:

• 1 cană făină albă
• 1 cană lapte
• 3 ouă mari
• 2 linguri unt topit
• 1 lingură zahăr
• 1/4 linguriță sare

Pentru Umplutură de Brânză:

• 1 cană brânză ricotta
• 4 ounce de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 1/4 cană zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 gălbenuș de ou mare

Pentru Gătit:

• 2 linguri unt

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mediu, amestecați făina albă, laptele, ouăle, untul topit, zahărul și sarea până când obțineți un aluat fin. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite făinii să absoarbă lichidele.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura de brânză. Într-un bol separat, combinați brânza ricotta, crema de brânză, zahărul, extractul de vanilie și gălbenușul de ou până când obțineți o compoziție cremoasă și bine încorporată.
3. Încălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite pe foc mediu și ungeți-o ușor cu unt. Turnați aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie, mișcând tigaia pentru a crea un strat subțire și uniform.
4. Gătiți clătita timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până devine aurie. Repetați procesul cu restul aluatului, unseți tigaia cu mai mult unt pe măsură ce este nevoie.
5. Pentru a asambla clătitele, puneți aproximativ 2 linguri din umplutura de brânză în centrul fiecărei clătite. Îndoiți marginile peste umplutură, apoi îndoiți partea de sus și partea de jos pentru a forma un pachet frumos.
6. Într-o tigaie mare, topiți untul rămas pe foc mediu. Adăugați clătitele îndoită cu partea de cusătură în jos și gătiți până devin aurii și se încălzesc complet, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
7. Serviți clătitele umplute cu brânză calde cu o linguriță de smântână, fructe proaspete și un strop de miere sau sos de fructe de pădure, dacă doriți. Bucurați-vă de delicioasele pancake-uri europene cu umplutură cremoasă de brânză!

„`