Ciorbă de linte cu cârnați italieni: o bucurie caldă și nutritivă

Supă hrănitoare de linte cu cârnați italieni: o delicatesă reconfortantă și nutritivă

Această supă aromată și hrănitoare de linte cu cârnați italieni este perfectă pentru vremea rece sau ori de câte ori simți nevoia de o masă reconfortantă și sănătoasă. Plină de linte bogată în proteină, cârnați italieni sărați și o varietate de legume aromate, această supă este atât satisfăcătoare, cât și delicioasă. Servește cu o felie de pâine crocantă pentru o masă completă.

Ingrediente:

• 450 g cârnați italieni (mild sau iute, conform preferinței)
• 200 g linte verde sau maro uscată, clătită și scursă
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, curățați și tăiați mărunt
• 2 tije de țelină, tăiate mărunt
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 conservă (14.5 oz) roșii tocate, fără a se scurge lichidul
• 6 căni de supă de pui sau de legume
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• Sare și piper, după gust
• 2 căni de frunze de spanac proaspăt
• Brânză Parmezan rasă, pentru servire
• Pâine crocantă, pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mare sau o oală Dutch oven, gătește cârnații italieni pe foc mediu, sfărâmându-i în bucăți mici cu o lingură în timp ce gătesc. Continuă până când cârnații nu mai sunt roz și au început să se rumenească, aproximativ 7-8 minute. Scoate cârnații gătiți din oală și pune-i deoparte.
2. Adaugă ceapa tocată, morcovii și țelina în oală. Gătește până când legumele sunt moi, aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când.
3. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă 1-2 minute până când devine aromat.
4. Amestecă lintea, roșiile tocate (cu zeama lor), supa de pui sau de legume, frunzele de dafin, cimbrul uscat și busuiocul uscat. Dă amestecul în clocot.
5. Odată ce a dat în clocot, reduce focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă înabusit timp de 30-35 de minute sau până când lintea este moale.
6. Îndepărtează și aruncă frunzele de dafin. Amestecă cârnații gătiți înapoi în supă. Condimentează cu sare și piper după gust.
7. Adaugă frunzele de spanac și gătește încă 2-3 minute până când spanacul este înăbușit.
8. Servește supa fierbinte, garnisită cu brânză Parmezan rasă. Poți servi alături de o felie de pâine crocantă, dacă dorești.

Bucură-te de această mâncare sățioasă și satisfăcătoare, care cu siguranță va deveni preferata familiei!