Mariusz Lewandowski
Chili Wyoming cu Bizon: O Masă Robustă și Plină de Arome
Acest Chili Wyoming cu Bizon este un preparat delicios și satios perfect pentru o zi rece. Plin cu carne de bizon bogată în proteine, fasole și o varietate de condimente, acest chili sigur va vă încălzi și va incita papilele gustative. Carnea de bizon este mai slabă decât cea de vită, făcând acest chili o alternativă mai sănătoasă fără a sacrifica vreun gust. Serviți-l cu mămăligă sau peste un pat de orez pentru o masă completă.
Ingrediente:
– 450 g carne tocată de bizon
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras verde, tocat
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 2 conserve (câte 425 g fiecare) de fasole roșie, scursă și clătită
– 1 conservă (800 g) roșii cuburi
– 1 conservă (170 g) pastă de tomate
– 475 ml supă de vită
– 2 linguri pulbere de chili
– 1 linguriță chimen măcinat
– 1 linguriță paprika
– 1/2 linguriță ardei iute măcinat (opțional, pentru picant)
– Sare și piper negru după gust
– Ulei de măsline pentru gătit
– Brânză cheddar rasă, smântână și coriandru proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Încălziți o oală mare sau cratiță la foc mediu-mare. Adăugați un strop de ulei de măsline.
2. Adăugați carnea tocată de bizon în oală și gătiți până se rumenește, desfacând-o cu o lingură. Scoateți bizonul gătit și puneți-l deoparte.
3. În aceeași oală, adăugați ceapa tocată, ardeiul gras verde și ardeiul gras roșu. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut până devine aromat.
4. Reveniți carnea de bizon în oală. Amestecați în pulbere de chili, chimen, paprika, ardei iute (dacă folosiți), sare și piper negru. Gătiți încă 2-3 minute pentru a lăsa condimentele să se întrepatrundă.
5. Adăugați roșiile cuburi, pasta de tomate și supa de vită în oală. Amestecați până se combină bine.
6. Duceți amestecul la fierbere. Reduți căldura la minim și lăsați să fiarbă, descoperit, timp de 1-1.5 ore, amestecând ocazional. Acest lucru permite aromelor să se contopească și chiliului să se îngroașe.
7. Adăugați fasolea roșie în ultimele 15 minute de gătire. Asigurați-vă că se încălzesc.
8. Gustați și ajustați condimentele după necesități.
9. Serviți chili-ul fierbinte, garnisit cu brânză cheddar rasă, o lingură de smântână și coriandru proaspăt tocat.
Bucurați-vă de Chiliul Wyoming cu Bizon alături de o porție de mămăligă sau peste orez pentru o masă completă și satisfăcătoare.
