Karol Smith
Chiftelute de dovlecei si quinoa prajiti cu un strop de ierburi proaspete
Această mâncare delicioasă combină aromele proaspete ale dovleceilor și textura nucă a quinoei cu un amestec de ierburi robuste, creând o chiftea savuroasă care este în același timp sănătoasă și satisfăcătoare. Aceste chifteluțe sunt perfecte ca aperitiv de vară, prânz ușor sau chiar ca garnitură. Picătura subtilă de ierburi adaugă o notă unică acestei mâncări vegetariene care le va face pe toți să se întoarcă după mai mult.
Ingrediente
– 1 ceașcă de quinoa gătită
– 2 dovlecei medii, rași
– 1/2 ceașcă pesmet
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt tocat
– 1/4 ceașcă mărar proaspăt tocat
– 1/4 ceașcă arpagic proaspăt tocat
– 1/4 ceașcă parmezan ras
– 2 ouă mari, bătute ușor
– Sare și piper după gust
– Ulei de măsline pentru prăjit
Instrucțiuni
1. Prepară Quinoa:
– Gătește quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Las-o să se răcească la temperatura camerei.
2. Rade Dovleceii:
– Rade dovleceii și pune-i într-un strecurător. Presară puțină sare peste ei și lasă-i să stea timp de aproximativ 10 minute pentru a elimina excesul de umezeală.
– Stoarce dovleceii rasi într-un prosop de bucătărie curat sau cu mâinile pentru a elimina cât mai multă apă posibil.
3. Ameșteca Ingredientele:
– Într-un castron mare, combină quinoa gătită, dovleceii rași, pesmetul, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, mărarul tocat, arpagicul tocat, parmezanul ras și ouăle bătute ușor.
– Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate.
4. Formează Chifteluțele:
– Folosind mâinile, modelează amestecul în chifteluțe mici, de aproximativ mărimea palmelor tale. Ar trebui să poți face aproximativ 10-12 chifteluțe.
5. Prajește Chifteluțele:
– Încălzește o cantitate generoasă de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
– Așează chifteluțele în tigaie și gătește-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.
– În funcție de dimensiunea tigăii tale, s-ar putea să trebuiască să gătești chifteluțele în tranșe.
6. Scurge și Servește:
– Scoate chifteluțele din tigaie și lasă-le să se scurgă pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.
– Servește-le calde, presărate cu puține ierburi proaspete și alături de un sos de preferat, cum ar fi tzatziki sau un sos simplu de roșii cu busuioc.
Bucură-te de delicioasele tale Chifteluțe de dovlecei și quinoa prajiti cu un strop de ierburi proaspete!
