Joe Roshkovsky
Cheesecake cu arome nebunești de citrice
Bucurați-vă de un desert tangy și cremos cu acest Cheesecake cu arome nebunești de citrice. Acest cheesecake delicios combină aromele revigorante de lămâie, lime și portocală, făcându-l o delicatesă perfectă pentru orice ocazie. Umplutura fină și bogată se potrivește de minune cu crusta de biscuiți graham cu unt, creând un echilibru armonios al texturilor și aromelor.
Ingrediente:
Pentru crustă:
– 1 ½ cană pesmet biscuiți graham
– ¼ cană zahăr granulat
– ½ cană unt topit
Pentru umplutură:
– 3 pachete (8 oz) de cremă de brânză, la temperatura camerei
– 1 cană de zahăr granulat
– 3 ouă mari
– 1 linguriță extract de vanilie
– Coaja de la o lămâie
– Coaja de la un lime
– Coaja de la o portocală
– ¼ cană suc proaspăt de lămâie
– ¼ cană suc proaspăt de lime
– ¼ cană suc proaspăt de portocală
Pentru topping:
– Frișcă bătută (opțional)
– Coajă suplimentară de citrice pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Încălziți cuptorul la 325°F (163°C). Ungeți ușor o formă de copt de 9 inci (23 cm) cu unt sau ulei de gătit.
2. Pregătiți crusta: Într-un castron mediu, amestecați împreună pesmetul de biscuiți graham, zahărul granulat și untul topit până se combină bine. Presați amestecul ferm în partea de jos a formei pregătite, formând un strat uniform.
3. Pregătiți umplutura: Într-un castron mare, bateți crema de brânză și zahărul granulat cu un mixer electric până devin netede și cremoase. Adăugați ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Amestecați extractul de vanilie, coaja de lămâie, coaja de lime, coaja de portocală și sucurile.
4. Turnați umplutura peste crustă în forma de copt, întinzând-o uniform.
5. Coaceți cheesecake-ul: Așezați forma de copt pe o tavă pentru a prinde orice picături. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, sau până când marginile sunt setate și centrul este ușor vâlvicitor. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa ușor deschisă timp de aproximativ 1 oră.
6. Scoateți cheesecake-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. După ce s-a răcit, refrigerati-l cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
7. Serviți: Înainte de a servi, treceți cu un cuțit în jurul marginilor cheesecake-ului pentru a-l desprinde de formă. Îndepărtați lateralele formei de copt. Garnisiți cu frișcă bătută și coajă suplimentară de citrice, dacă doriți. Feliați și bucurați-vă de Cheesecake-ul cu arome nebunești de citrice!
