Cauche de Camarones: O delicioasă tocăniță ecuadoriană de creveți

Cauche de Camarones: O Delicioasă Supă Ecuadoriană de Crevete

Cauche de Camarones este o supă cremoasă și gustoasă de creveți originară din Ecuador. Este o combinație delicioasă de creveți moi, brânză catifelată și lapte de cocos bogat. Fiecare lingură oferă o explozie de arome, făcându-l un aliment reconfortant ideal pentru cei care se bucură de fructe de mare cu un strop de arome tropicale.

Ingrediente:

• 1 pound (450g) creveți mari, curățați și devenați
• 1 cupă (240 ml) lapte de cocos
• 1 cupă (240 ml) lapte
• 2 cupă (160g) brânză mozzarella rasă
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 lingură praf de achiote (anato)
• 1 linguriță cumin măcinat
• Sare și piper după gust
• Căpșuni proaspete, tocate (pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit și căliți până când ceapa devine translucidă și parfumată.
2. Adăugați praful de achiote și cuminul măcinat și gătiți încă un minut.
3. Turnați laptele de cocos și laptele obișnuit și aduceți amestecul la fierbere ușoară. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați treptat brânza mozzarella rasă, amestecând continuu până când brânza este complet topită și amestecul este neted.
5. Adăugați creveții curățați și devegați în oală. Lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute sau până când creveții sunt gătiți și opaci.
6. Condimentați supa cu sare și piper după gust. Ajustați condimentele după nevoie.
7. Serviți Cauche de Camarones în boluri și garnisiți cu coriandru proaspăt tocat.

Bucurați-vă de supa cremoasă și plină de arome Cauche de Camarones ca fel principal, alături de orez sau pâine crocantă pentru a absorbi toată aromă delicioasă a supei!