Seweryn Dominsky
Friptură de vită cu sos delicios de whisky
Acest preparat delicios include o bucată fragedă de vită friptă lent, servită cu un sos bogat și savuros de whisky. Perfect pentru ocazii speciale sau pentru o cină de duminică reconfortantă, această rețetă combină aromele profunde ale fripturii cu complexitatea unui sos pe bază de whisky, asigurând că fiecare înghițitură este o experiență gourmet.
Ingrediente:
Pentru Friptura de Vită:
– 1 bucată de vită (aproximativ 1,8 kg), cum ar fi ceafă sau antricot
– 2 linguri de ulei de măsline
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
– 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
– 2 lingurițe de sare
– 1 linguriță de piper negru
Pentru Sosul Savuros de Whisky:
– 1 cană de supă de vită
– 1/2 cană de whisky (precum bourbon sau Scotch)
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, tocați
– 2 linguri de sos Worcestershire
– 2 linguri de unt
– 1 lingură de făină
– 1 lingură de zahăr brun
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Fripturii:
1. Preîncălziți cuptorul la 150°C.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul tocat, rozmarinul tocat, cimbrul tocat, sarea și piperul negru pentru a obține o pastă.
3. Frecați această pastă pe toată bucată de vită, asigurându-vă că este bine acoperită.
4. Puneți carnea într-o tavă de friptură și acoperiți cu folie.
2. Friptura de Vită la Cuptor:
1. Așezați tava acoperită în cuptorul preîncălzit.
2. Fripteți carnea lent aproximativ 3-4 ore, sau până când temperatura internă atinge nivelul dorit de gătire (57°C pentru medium rare, 63°C pentru medium).
3. Scoateți friptura din cuptor și lăsați-o să se odihnească cel puțin 15 minute înainte de a o felia.
3. Pregătirea Sosului Savuros de Whisky:
1. În timp ce friptura se odihnește, pregătiți sosul.
2. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu.
3. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat, gătind până ce ceapa devine translucidă.
4. Presărați făina peste ceapă și usturoi, amestecând constant pentru a forma un roux. Gătiți timp de aproximativ 1-2 minute.
5. Adăugați treptat supa de vită și whisky-ul, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe.
6. Adăugați sos Worcestershire și zahărul brun, amestecând pentru a combina.
7. Lăsați sosul să fiarbă ușor timp de aproximativ 10 minute până se îngroașă.
8. Condimentați cu sare și piper, după gust.
4. Servirea:
1. Feliați friptura odihnită.
2. Serviți feliile de vită acoperite cu o lingură generoasă de sos savuros de whisky.
3. Asociați cu garnituri favorite, cum ar fi piure de cartofi, legume la cuptor sau o salată verde proaspătă.
Bucurați-vă de această Friptură de Vită cu Sos Delicios de Whisky pentru o masă care cu siguranță îi va impresiona pe familie și prieteni deopotrivă!
