John Washington
Cari de Pui Jamaican cu Mango și Orez cu Cocos
Acest cari de pui jamaican vibrant este o îmbinare delicioasă de arome și texturi. Puiul fraged este lăsat la fiert într-o sos curry bogat și aromatic, cu un strop de iuțeală, completat de dulceața mangoului și servit peste orez cu cocos parfumat. Acest preparat aduce esența bucătăriei jamaicane direct în bucătăria ta, oferind un echilibru perfect între elementele picante, dulci și sărate.
Ingrediente:
Pentru Cariul de Pui Jamaican:
– 450g piept de pui fără os și fără piele, tăiat în bucăți mici
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
– 2 lingurițe pudră de curry jamaicană
– 1 linguriță piper de Jamaica măcinat
– 1/2 linguriță ardei iute măcinat (ajustat la gust)
– 1 conservă (14 oz) lapte de cocos
– 1 cană supă de pui
– 1 mango mare, curățat, fără sâmbure, și tăiat cuburi
– 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
– Sare și piper după gust
– Coriandru proaspăt, tocat (pentru decor)
– Felii de lămâie (pentru servire)
Pentru Orezul cu Cocos:
– 1 cană orez jasmine
– 1 cană lapte de cocos
– 1 cană apă
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 cană cocos ras (opțional, pentru textură)
Instrucțiuni:
1. Prepară Orezul cu Cocos:
1.1. Clătește orezul jasmine sub apă rece până când apa curge limpede.
1.2. Într-un vas mediu, amestecă orezul clătit, laptele de cocos, apa și sarea.
1.3. Dă amestecul în clocot la foc mediu-mare. După ce a dat în clocot, redu focul la minim, acoperă și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 18 minute sau până când orezul este fiert și lichidul este absorbit.
1.4. Dacă folosești cocosul ras, prăjește-l într-o tigaie uscată pe foc mediu până devine auriu, apoi amestecă-l în orezul fiert.
1.5. Desprinde orezul cu o furculiță și păstrează-l cald până la servire.
2. Prepară Cariul de Pui Jamaican:
2.1. Într-o tigaie sau cratiță mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adaugă ceapa tocată și călește până devine moale și translucidă, cam 5 minute.
2.2. Adaugă usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și călește încă 1-2 minute până devin aromate.
2.3. Amestecă pudra de curry jamaicană, piperul de Jamaica măcinat și ardeiul iute. Călește condimentele timp de 1-2 minute pentru a elibera aromele.
2.4. Adaugă bucățile de pui în tigaie și gătește-le până se rumenesc pe toate părțile.
2.5. Toarnă laptele de cocos și supa de pui, amestecând pentru a combina. Dă amestecul în clocot.
2.6. Adaugă cuburile de mango și frunzele proaspete de cimbru. Redu focul la minim și lasă cariul să fiarbă ușor timp de 20-25 minute sau până când puiul este făcut și sosul s-a îngroșat.
2.7. Condimentează cu sare și piper după gust.
3. Servește și Decorează:
3.1. Servește cariul de pui jamaican peste un strat de orez cu cocos.
3.2. Decorează cu coriandru proaspăt tocat și felii de lămâie pentru o explozie suplimentară de arome.
Bucură-te de acest Cari de Pui Jamaican cu Mango și Orez cu Cocos, o adevărată savoare din Caraibe în fiecare mușcătură!
