John Washington
Pui Carbonara Clasic: Deliciu Cremos de Paste Fără Complicații
Descriere:
Puiul Carbonara este un fel de mâncare italian consistent și delicios care combină puiul savuros, pancetta crocantă sau bacon, și un sos cremos catifelat, toate împletite cu paste al dente. Aromele de usturoi, brânză și ou creează o armonie frumoasă care cu siguranță va satisface pofta de mâncare. Acest preparat este perfect pentru o cină confortabilă, impresionând oaspeții sau pur și simplu savurând un pic de magie culinară a confortului.
Ingrediente:
– 225 g de spaghete sau linguine
– 1 piept de pui mare, tăiat în fâșii subțiri
– 115 g de pancetta sau bacon, cuburi
– 2 ouă mari
– 1 cană de parmezan proaspăt ras
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/2 cană de smântână grasă (opțional pentru cremozitate suplimentară)
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
1. Fierbeți pastele: Pregătiți o oală mare cu apă sărată și dați în clocot. Adăugați spaghetele sau linguinele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Rezervați 1/2 cană de apă de la paste, apoi scurgeți pastele și lăsați-le deoparte.
2. Pregătiți puiul și pancetta: Într-o tigaie sau cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați fâșiile de pui și gătiți până devin aurii și sunt făcute pe de-a întregul, cam 5-7 minute. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
3. Gătiți pancetta: În aceeași tigaie, adăugați pancetta sau baconul tăiat cuburi. Gătiți până devine crocant și eliberează grăsimea, cam 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit în tigaie și gătiți încă 1-2 minute până devine parfumat, având grijă să nu-l ardeți.
4. Amestecați sosul: Într-un bol mediu, amestecați cu un tel ouăle, parmezanul ras și smântâna (dacă folosiți). Condimentați cu puțină sare și o cantitate generoasă de piper proaspăt măcinat.
5. Combinați totul: Reduceți focul la minim. Adăugați înapoi în tigaie puiul gătit cu pancetta și usturoiul. Adăugați pastele gătite în tigaie și amestecați. Luați tigaia de pe foc și turnați rapid amestecul de ou-brânză peste paste, amestecând constant pentru a evita ca ouăle să se facă scramblate. Dacă sosul este prea gros, adăugați un strop de apa de paste rezervată până obțineți consistența dorită.
6. Serviți: Împărțiți Puiul Carbonara pe farfurii, presărați cu pătrunjel tocat proaspăt și cu o altă presărare de parmezan, dacă doriți. Savurați preparatul vostru delicios și cremos de paste!
