Călătorie către Bucătăria Refined: Pui Jamaican Jerk

Călătoria în bucătăria gourmet: Pui Jerk Jamaican

Puiul Jerk Jamaican este un preparat bogat și plin de arome care combină elemente dulci, picante și gustoase, oferind o explozie de arome caraibiene. Acest preparat constă din pui marinat într-o combinație de ierburi și condimente, gătit la grătar până la perfecțiune și adesea servit cu orez și fasole. Condimentul jerk specific, care include ingrediente precum piperul de ienupăr, ardeiul iute Scotch Bonnet și cimbrul, creează o aromă unică care este în același timp palpitantă și reconfortantă.

Ingrediente:

• 4 bucăți de pui (coapse și pulpe)
• 3 ardei iuți Scotch Bonnet, fără semințe și tocați
• 1 lingură de boabe de piper de ienupăr
• 1 lingură de cimbru uscat
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de nucșoară măcinată
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru
• 1 lingură de zahăr brun
• 4 căței de usturoi, tocați
• 1 bucată de ghimbir de 1 inch, curățat și tocat
• 1 mănunchi de ceapă verde, tocată
• 1/4 cană de sos de soia
• 1/4 cană de ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sucul de la 1 portocală

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Marinada:
• Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați ardeii iuți Scotch Bonnet, boabele de piper de ienupăr, cimbrul, scorțișoara, nucșoara, sarea, piperul negru, zahărul brun, usturoiul, ghimbirul, ceapa verde, sosul de soia, uleiul de măsline, sucul de lămâie și sucul de portocală.
• Amestecați până obțineți o pastă fină.
2. Marnați Puiul:
• Așezați bucățile de pui într-o pungă de plastic rezistentă la închidere ermetică sau într-un vas mai larg.
• Turnați marinada peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită.
• Închideți punga sau acoperiți vasul și refrigerati cel puțin 4 ore, sau ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în pui.
3. Gătiți Puiul la Grătar:
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
• Scoateți puiul din marinadă, lăsând să picure orice exces de marinadă.
• Gătiți puiul la grătar timp de aproximativ 35-45 de minute, întorcându-l ocazional, până când temperatura internă atinge 165°F (75°C) și puiul este frumos pătat.
4. Serviți:
• Transferați puiul la grătar pe un platou de servire.
• Serviți fierbinte, alături de garnituri tradiționale precum orez și fasole, banane prăjite sau o salată proaspătă.

Bucurați-vă de călătoria în bucătăria gourmet cu acest delicios preparat de Pui Jerk Jamaican!