Bucuria Jalfrezi: o delicatesă picantă cu pui

Jalfrezi Joy: O Delicatesă Picantă de Pui

Jalfrezi este un preparat popular de origine indiană care combină bucăți marinade de carne, în general pui, cu un sos picant pe bază de roșii și un amestec de legume vibrante. Infuzat cu o combinație tentantă de condimente și servit fierbinte, acest preparat este bogat în arome și oferă o explozie de gust în fiecare mușcătură.

Ingrediente:
– 500g piept de pui, tăiat în bucăți mici
– 1 ceapă mare, tocată
– 1 ardei gras mare, tocat
– 2 roșii, tocate
– 2-3 ardei iuți verzi, feliați
– 2 linguri ulei vegetal
– 1 linguriță semințe de chimen
– 1 linguriță pudră de coriandru
– 1 linguriță pudră de turmeric
– 1 linguriță garam masala
– 1 linguriță pudră de chili
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucățică de ghimbir de 2,5 cm, mărunțit
– Sare după gust
– Frunze proaspete de coriandru, tocate pentru garnitură
– Sucul de la jumătate de lămâie

Instrucțiuni:
1. Marinarea Puiului:
– Într-un castron, amestecați bucățile de pui cu jumătate din pudra de turmeric și un praf de sare. Lăsați deoparte pentru a marinare cel puțin 20 de minute.

2. Pregătirea Sosului:
– Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
– Adăugați semințele de chimen și lăsați-le să scârțâie pentru câteva secunde până devin aromate.
– Adăugați ceapa tocată și soteți până devine aurie.
– Amestecați usturoiul și ghimbirul mărunțite, și gătiți încă un minut.

3. Adăugarea Condimentelor:
– Adăugați pudra de coriandru, restul de turmeric, pudra de chili și ardeii iuți feliați. Amestecați bine pentru a combina.

4. Gătirea Puiului:
– Adăugați bucățile de pui marinat în tigaie și gătiți până când puiul este rumenit pe toate părțile.

5. Adăugarea Legumelor și a Roșiilor:
– Adăugați ardeiul gras și roșiile tăiate în tigaie. Amestecați bine pentru a acoperi legumele cu condimente.
– Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă înabusit timp de 10-12 minute, amestecând din când în când, până când puiul este complet gătit și legumele sunt moi.

6. Finalizarea cu Garam Masala și Suc de Lămâie:
– Presărați garam masala peste preparat și amestecați bine.
– Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie peste preparat și amestecați pentru a încorpora.

7. Servirea:
– Garnisiți cu frunze proaspete tocate de coriandru.
– Serviți fierbinte cu orez fierbinte sau pâine naan caldă.

Bucurați-vă de Jalfrezi Joy vibrant și plin de arome!