Seweryn DominskyFrigeți Jamaican cu Pui Jerk cu Sos de Mango Picant
Experimentează aromele vibrante și îndrăznețe din Caraibe cu aceste frigărui Juicy Jamaican Jerk Chicken însoțite de un sos de mango picant și răcoros. Acest preparat combină condimentele aromate din Jamaica cu puiul fraged gătit la grătar, oferind o evadare tropicală chiar pe farfurie. Perfecte pentru grătarul de vară sau pentru a aduce gustul insulelor la masa ta în orice moment al anului.
Ingrediente
# Pentru Frigărui de Pui Jerk:
– 1 lb (450g) piept de pui fără os și fără piele, tăiat în cuburi de 2,5 cm
– 3 linguri sos de soia
– 2 linguri ulei de măsline
– 3 linguri zahăr brun
– 1 lingură frunze de cimbru proaspăt tocate fin
– 1 lingură piper jamaican măcinat
– 1 linguriță scorțișoară măcinată
– 1 linguriță nucșoară măcinată
– 1 linguriță ardei iute măcinat
– 1 linguriță piper negru măcinat
– 1 linguriță sare kosher
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 1 lingură ghimbir proaspăt, tocat
– Zeama de la 2 lime
– Frăție de lemn, înmuiate în apă timp de cel puțin 30 de minute
# Pentru Sosul de Mango Picant:
– 2 mango copt, curățat, sâmburiți și tăiați cubulețe
– 1/4 ceașcă ardei gras roșu, tăiat fin
– 1 ceapă roșie mică, tăiată fin
– 1 ardei iute jalapeño, semințe îndepărtate și tocat fin (acordat la gust pentru iuțeală)
– 1/4 ceașcă coriandru proaspăt, tocat
– Zeama de la 1 lime
– Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni
# Pentru Frigărui de Pui Jerk:
1. Într-un bol mare, combină sosul de soia, uleiul de măsline, zahărul brun, cimbrul, piperul jamaican, scorțișoara, nucșoara, ardeiul iute, piperul negru, sarea, usturoiul, ceapa, ghimbirul și zeama de lămâie.
2. Adaugă cuburile de pui în bol și amestecă pentru a le acoperi uniform cu marinada. Acoperă bolul cu folie de plastic și refrigerază timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
3. Preîncălzește grătarul la foc mediu-mare.
4. Înfășoară bucățile de pui în marinadă pe frigărui de lemn înmuiate, lăsând puțin spațiu între fiecare bucată.
5. Frigeți frigăruii pentru aproximativ 10-12 minute, întorcându-le ocazional, până când puiul este gătit și ușor rumenit la margini.
6. Scoate frigăruii de pe grătar și lasă-i să se odihnească câteva minute înainte de servire.
# Pentru Sosul de Mango Picant:
1. Într-un bol de amestecat, combinați cubulețele de mango, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, jalapeño și coriandrul.
2. Stropiți cu zeama de lime și condimentați cu sare și piper după gust.
3. Amestecați ușor totul până se combină bine.
4. Lăsați sosul să stea aproximativ 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
Pentru Servire:
Aranjați frigăruii de pui jerk pe un platou și decorați cu feli de lime și coriandru suplimentare, dacă doriți. Serviți alături de sosul de mango picant pentru o masă delicioasă și colorată care aduce esența Caraibelor pe masa ta. Bucurați-vă de soare și savurați fiecare înghițitură!
