Bol cu Quinoa și Cartofi Dulci cu Dressing de Portocale și Ghimbir

2024-07-29
Quinoa and Sweet Potato Bowl with Orange-Ginger Dressing

Bol cu Quinoa și Cartofi Dulci cu Dressing de Portocală și Ghimbir

Bolul cu Quinoa și Cartofi Dulci cu Dressing de Portocală și Ghimbir este un preparat hrănitor și plin de arome care include ingrediente sănătoase precum quinoa, cartofi dulci și un dressing vibrant de portocală și ghimbir. Acest preparat este perfect pentru prânz sau cină și poate fi ușor personalizat cu legumele și alternativele de proteină preferate.

Ingrediente ###

Pentru Bol:
– 1 cană quinoa
– 2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați cuburi
– 1 cană spanac baby
– 1 cană năut, scurs și clătit
– 1/4 cană ceapă roșie, tăiată subțire
– 1 avocado, feliat
– 1 lingură ulei de măsline
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru

Pentru Dressingul de Portocală și Ghimbir:
– 1/4 cană suc proaspăt de portocală
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
– 1 cățel de usturoi, tocat
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni ###

1. Prepară Quinoa:
– Clătește quinoa sub apă rece.
– Într-o oală medie, adu la fiert 2 cani de apă.
– Adaugă quinoa, redu focul la minim, acoperă și fierbe timp de aproximativ 15 minute, sau până când quinoa este fiartă și apa este absorbită. Desprinde cu o furculiță și dă deoparte.

2. Coace Cartofii Dulci:
– Preîncălzește cuptorul la 200°C.
– Amestecă cuburile de cartofi dulci cu ulei de măsline, sare și piper.
– Așază-le pe o tavă și coace timp de 25-30 de minute, sau până când sunt moi și aurii.

3. Prepară Dressingul de Portocală și Ghimbir:
– Într-un castron mic, amestecă împreună sucul de portocală, uleiul de măsline, oțetul de orez, mierea (sau siropul de arțar), ghimbirul ras și usturoiul tocat.
– Condimentează cu sare și piper după gust.

4. Asamblează Bolul:
– În boluri de servire mari, împarte quinoa, cartofii dulci copti, spanacul, năutul și ceapa roșie.
– Presară deasupra felii de avocado.

5. Stropescși Servește:
– Toarnă dressingul de portocală și ghimbir peste bolurile pregătite.
– Amestecă bine și servește imediat.

Note ###
– Poți adăuga alte toppinguri precum nuci, semințe sau legume suplimentare pentru a-ți satisface gusturile.
– Pentru un aport de proteină extra, ia în considerare adăugarea de piept de pui la grătar, tofu sau creveți.

Don't Miss

Rich and Nutty Almond Cranberry Granola Bars

Batoane de granola bogate și aromate cu migdale și merișoare

Baruri de Granola cu Migdale și Merișoare Bogate și Crocante
Mexican Chicken Tacos with Zesty Lime and Avocado Salsa

Taco-uri de pui mexican cu salsa zesty de lime și avocado

Taco-uri de Pui Mexicane cu Salsa cu Lime și Avocado