Seweryn Dominsky
Bol de orez pufos cu tofu, legume proaspete și sos delicios
Dacă căutați o masă sănătoasă, ușoară și satisfăcătoare, acest Bol de orez pufos cu tofu, legume proaspete și sos delicios este perfect. Combinarea de tofu moale și pufos, legume proaspete și colorate și un sos savuros delicios face din acest preparat atât de gustos, cât și plăcut ochiului. Este ușor de pregătit și versatil, deoarece puteți ajusta ingredientele după preferință.
Ingrediente:
Pentru bol:
– 1 cană orez Jasmine
– 1 bloc de tofu tare, scurs și presat
– 1 cană morcovi tocați
– 1 cană ardei gras cuburi (roșu, galben sau verde)
– 1 cană buchețele broccoli
– 1 cană castraveți murați tocați
– 2 linguri ulei vegetal
Pentru sos:
– 3 linguri sos de soia
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură ulei de susan
– 2 linguri sos hoisin
– 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță amidon de porumb amestecat cu 1 lingură apă (opțional, pentru îngroșare)
Instrucțiuni:
1. Gătiți orezul:
– Clătiți 1 cană de orez Jasmine sub apă rece până când apa devine limpede.
– Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, asigurându-vă că boabele sunt moi și pufoase.
2. Pregătiți tofu:
– Tăiați tofu-ul presat în cuburi de dimensiuni mici.
– Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare.
– Adăugați cuburile de tofu și gătiți-le până devin aurii și crocante pe toate părțile, aproximativ 7-10 minute. Lăsați deoparte.
3. Căliți legumele:
– În aceeași tigaie, adăugați încă o lingură de ulei vegetal.
– Adăugați 1 cană de morcovi tocați, 1 cană de ardei gras cuburi și 1 cană de buchețele de broccoli.
– Căliți timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt moi dar totuși crocante.
– Adăugați tofu-ul gătit în tigaie și amestecați bine.
4. Preparați sosul:
– Într-un castron mic, amestecați 3 linguri de sos de soia, 1 lingură de oțet de orez, 1 lingură de ulei de susan, 2 linguri de sos hoisin, 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras, 2 căței de usturoi mărunțiți și 1 linguriță de miere sau sirop de arțar.
– Dacă doriți un sos mai gros, adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până se omogenizează.
5. Combinați și serviți:
– Turnați sosul peste tofu și legume, amestecând pentru a acoperi toate ingredientele uniform.
– Lăsați sosul să fiarbă timp de 2-3 minute până se îngroașă ușor.
– Împărțiți orezul gătit în boluri.
– Adăugați amestecul de tofu și legume pe fiecare bol.
– Ornați cu 1 cană de castraveți murați tocați pentru o savoare crocantă.
Bucurați-vă de Bolul de orez pufos cu tofu, o masă delicioasă și sănătoasă care cu siguranță vă va satisface!
