John Washington
Rică și delicioasă: Stroganoff de vită și ciuperci
Stroganoff de vită și ciuperci este un preparat delicios care combină fâșii delicate de vită, ciuperci aromate și o sos cremos de smântână. Acest preparat clasic și reconfortant este perfect pentru o cină liniștită, poate fi servit peste tăiței sau orez pufos. Acest preparat nu doar explodează de arome, dar este și simplu de preparat, fiind o alegere excelentă atât pentru mesele de săptămână, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
– 450 g mușchi de vită sau file de vită, tăiat fâșii subțiri
– 2 căni de ciuperci, feliate (cum ar fi ciuperci cremini sau albe)
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană de supă de vită
– 1 cană de smântână grasă
– 2 linguri de făină
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță de boia dulce (opțional)
– Perejil proaspăt tocat (pentru garnitură)
– Tăiței sau orez gătit pentru servire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele:
– Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri și condimentați cu sare și piper.
– Curățați și feliați ciupercile.
– Tocați fin ceapa și mărunțiți usturoiul.
2. Gătiți Carnea:
– Într-o tigaie mare, încingeți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare.
– Adăugați fâșiile de vită și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, cam 3-4 minute. Scoateți carnea din tigaie și lăsați-o deoparte.
3. Gătiți Legumele:
– În aceeași tigaie, adăugați celelalte 2 linguri de ulei de măsline și untul.
– Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine sticloasă, cam 2-3 minute.
– Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
– Adăugați ciupercile feliate și gătiți până își lasă sucurile și devin moi, cam 5 minute.
4. Faceti Sosul:
– Presărați făina peste ciuperci și amestecați bine.
– Turnați treptat supa de vită, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
– Lăsați amestecul să dea în clocot și gătiți până sosul se îngroașă, cam 3-5 minute.
5. Combinați și Serviți:
– Adăugați carnea înapoi în tigaie și amestecați bine pentru a se acoperi cu sos.
– Reduceți focul la minim și adăugați smântâna, amestecând până sosul devine cremos.
– Dacă doriți, adăugați boiaua dulce și amestecați.
– Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper, după gust.
6. Garnisiți și Bucurați-vă:
– Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.
– Serviți cald peste tăiței sau orez.
Acest Stroganoff de vită și ciuperci cu siguranță va deveni unul dintre preparatele preferate din casa dvs. Bucurați-vă de aromele cremoase și savuroase și de satisfacția caldă pe care o aduce la masă!
