Miel de Sărbătoare Cu Miel Rumeno și Sos de Lămâie Infuzat cu Ierburi
„`html
Bucurați-vă de aromele delicioase ale unui miel perfect rumenit, îmbogățit cu un sos de lămâie parfumat infuzat cu ierburi. Acest preparat, plin de note savoroase și citrice, este o piesă centrală ideală pentru orice adunare festivă sau ocazie specială.
Descriere:
Rumenirea miezului este o tradiție veche care aduce împreună familie și prieteni. Această rețetă în special îmbunătățește clasicul miel rumenit prin incorporarea unei marinade vibrante de ierburi și lămâie, care infuzează carnea cu arome profunde și satisfăcătoare. Și completată cu ierburi aromate precum rozmarin și cimbru, și revigorată cu coaja și zeama de lămâie, acest miel rumenit promite să fie o adăugare memorabilă la masa de sărbătoare.
Ingrediente:
- 1 picior de miel (aproximativ 4-5 livre)
- 4 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri cimbru proaspăt, tocat
- 1 lingură cimbru proaspăt, tocat
- 1 lămâie, rasă și stoarsă
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 căni supă de pui
- 1/4 cană vin alb (opțional)
- 1 lingură făină (pentru îngroșarea sosului)
Instrucțiuni:
1. **Preîncălziți cuptorul:** Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 375°F (190°C).
2. **Pregătiți marinada:** Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat, cimbrul și cimbrul tocat, coaja și zeama de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Amestecați bine pentru a forma o marinadă.
3. **Măriurați mielul:** Așezați piciorul de miel într-o tavă de copt. Frecați marinata de ierburi și lămâie peste miel, asigurându-vă că este acoperit uniform. Lăsați mielul să stea în marinadă cel puțin 30 de minute pentru a absorbi aromele. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați-l la marinat câteva ore sau peste noapte în frigider.
4. **Rumeniți mielul:** Așezați mielul marinat în cuptorul preîncălzit și rumeniți-l timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore, sau până când temperatura internă atinge 145°F (63°C) pentru mediu-sânge, 160°F (71°C) pentru mediu. Ungeți mielul din când în când cu sucul de pe tavă pentru a-l menține umed.
5. **Preparați sosul:** Odată ce mielul este gătit după preferința dvs., scoateți-l din cuptor și transferați-l pe un platou de servire pentru a se odihni. Puneți tava de copt pe aragaz la foc mediu. Adăugați supa de pui și vinul alb (dacă folosiți) în tavă, deglazați fundul.
6. **Îngroșați sosul:** Într-un castron mic, amestecați făina cu puțină apă pentru a crea o pastă. Adăugați treptat această pastă la tava de copt, amestecând constant, până când sosul se îngroașă conform preferințelor dvs.
7. **Serviți:** Feliați mielul rumenit și serviți-l cu sosul de lămâie infuzat cu ierburi turnat deasupra. Accompagnați preparatul cu garnituri preferate, precum legume coapte sau piure de cartofi cremos.
Bucurați-vă de Miel de Sărbătoare Cu Miel Rumeno și Sos de Lămâie Infuzat cu Ierburi și savurați combinația delicioasă de arome care cu siguranță îi va impresiona pe invitații dvs.
„`
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk