Baklava tradițional grecesc: o simfonie de straturi îmbibate în miere și nuci crocante

Baklava grecească tradițională: o simfonie de straturi înmuiate în miere și nuci crocante

Baklava este un desert clasic grecesc care îmbină armonios straturi și straturi de aluat crocant filo, nuci tocate și mirodenii aromate, toate acoperite generos cu sirop de miere. Acest deliciu bogat și decadent este perfect pentru ocazii speciale sau ori de câte ori simți nevoia unei îndulceniri dulci.

Ingrediente:

• 1 pachet de aluat filo (16 oz), dezghețat
• 2 căni de nuci mixte (nuci, migdale, fistic), tocate fin
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță cuișoare măcinate
• 1 cană de unt nesarat, topit
• 1 cană de zahăr granulat
• 1 cană de apă
• 1/2 cană de miere
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1/2 linguriță suc de lămâie

Instrucțiuni:

1. Încălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Pregătiți amestecul de nuci: Într-un castron, combinați nucile mixte, scorțișoara măcinată și cuișoarele măcinate. Lăsați deoparte.
3. Asamblați baklava:
   1. Tăiați aluatul filo pentru a se potrivi în tava de copt. Acoperiți aluatul cu un șervet umed pentru a preveni uscarea acestuia.
   2. Ungeți partea de jos și pereții unei tăvi de copt de 9×13 inch cu unt topit.
   3. Așezați un strat de aluat filo în tavă și ungeți-l cu unt topit. Repetați acest pas cu încă 7 foi, unse cu unt.
   4. Pudrați un strat subțire de amestec de nuci peste foile de aluat uns cu unt.
   5. Continuați să așezați straturi de foi filo (câte 8 foi de fiecare dată), unse cu unt, și alternați cu amestecul de nuci până când toate nucile sunt folosite. Finalizați cu un ultim strat de 8 foi de aluat uns cu unt.
4. Tăiați baklava: Folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați baklava asamblată în romburi sau pătrate.
5. Coaceți baklava: Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, până când baklava capătă o culoare aurie și devine crocantă.
6. Pregătiți siropul:
   1. În timp ce baklava se coace, combinați zahărul, apa, mierea, extractul de vanilie și sucul de lămâie într-o cratiță.
   2. Duceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă în clocot timp de 10 minute.
   3. Dați de pe foc și lăsați siropul să se răcească ușor.
7. Turnați siropul: După ce baklava s-a copt, turnați imediat siropul ușor răcit uniform peste baklava fierbinte. Asigurați-vă că toate bucățile sunt bine acoperite.
8. Răciți și serviți: Lăsați baklava să se răcească complet la temperatura camerei înainte de servire. Acest lucru ajută aromele să se îmbine frumos. Poftă bună!

Această Baklava grecească tradițională oferă o combinație divină de straturi crocante, bogate în unt și umplutură dulce și nucă, care cu siguranță îți va încânta simțurile.