John Washington
Quiche Lorraine Autentică Franceză: O Delicatesă Delicioasă
Quiche Lorraine este un preparat clasic francez care combină un aluat fraged și untos cu umplutura sărată și cremoasă. Această tartă savuroasă, originară din regiunea Lorraine a Franței, prezintă o delicioasă compoziție asemănătoare unui custard, din ouă, smântână și lardons (bucăți mici de grăsime de porc sau bacon). Perfectă pentru micul dejun, brunch sau o cină ușoară, Quiche Lorraine este un preparat versatil și elegant care aduce o notă de tradiție culinară franceză pe masa ta.
Ingrediente:
Pentru aluat:
– 1 1/4 cani făină
– 1/2 linguriță sare
– 1/2 cană unt nesărat, rece și tăiat în cuburi mici
– 3-4 linguri apă rece
Pentru umplutură:
– 6-8 felii bacon, tocat
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 1 1/2 cani brânză Gruyère rasă
– 4 ouă mari
– 1 1/2 cani smântână grasă
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru măcinat
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată
Instrucțiuni:
1. Pregătiți aluatul:
– Într-un bol mare, amestecați făina și sarea.
– Adăugați cuburile de unt rece în amestecul de făină. Folosind un cuțit pentru aluat sau degetele, tăiați untul în făină până amestecul devine mărunt.
– Adăugați încet apa rece, câte o lingură la un moment dat, și amestecați cu o furculiță până când aluatul începe să se lege.
– Adunați aluatul într-o minge, înfășurați-l în folie de plastic și refrigeratți-l timp de cel puțin 30 de minute.
2. Pregătiți umplutura:
– Într-o tigaie medie, gătiți baconul tocat la foc mediu până devine crocant. Scoateți baconul cu o paletă și lăsați-l să se scurgă pe hârtie absorbantă.
– În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și gătiți în grăsimea de bacon până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.
3. Asamblați quiche-ul:
– Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
– Pe o suprafață ușor făinată, întindeți aluatul refrigerat într-un cerc de aproximativ 12 inch diametru. Transferați cu grijă aluatul într-o formă de quiche de 9 inch sau formă de plăcintă, presându-l în fund și pe margini. Tăiați orice exces de aluat.
– Presărați baconul, ceapa și brânza Gruyère rasă uniform peste fundul aluatului.
– Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna, sarea, piperul și nucșoara până se omogenizează bine. Turnați amestecul de ou peste bacon, ceapă și brânză.
4. Coaceți quiche-ul:
– Așezați quiche-ul în cuptorul preîncălzit și coaceți-l timp de 35-40 de minute, sau până când umplutura este coaptă și partea de sus este aurie.
– Lăsați quiche-ul să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l felia și servi.
Bucurați-vă de Quiche Lorraine Autentică Franceză, o delicatesă delicioasă care aduce aromele Franței în casa dumneavoastră!
