Ardei umpluți cu quinoa, miel și stafide aurii

Ardei Grași Umpluți cu Quinoa, Carne de Miel Tocată și Stafide Aurii

Descoperiți o fuziune tantalizantă de arome cu Ardei Grași Umpluți cu Quinoa, combinând cu măiestrie carne de miel suculentă și stafide aurii dulci. Acest preparat delicios aduce împreună bogăția pământului a quinoei, gustul sărat al cărnii de miel condimentate și dulceața și suculența ardeilor grași.

Ingrediente:

4 ardei grași (de orice culoare), cu partea de sus tăiată și semințele scoase
1 cană quinoa
2 căni supă de pui sau legume
0.5 kg carne de miel tocată
1 ceapă mică, tocată fin
2 căței de usturoi, mărunțiți
0.5 cană stafide aurii
1 linguriță chimen măcinat
1 linguriță boia afumată
Sare și piper după gust
2 linguri ulei de măsline
0.25 cană pătrunjel proaspăt tocat
0.25 cană brânză feta sfărâmată (opțional)

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Clătiți quinoa sub apă rece. Într-o cratiță medie, aduceți supa de pui sau legume la fierbere. Adăugați quinoa, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când tot lichidul este absorbit. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.
Într-o tigaie mare pe foc mediu, adăugați uleiul de măsline și căliți ceapa tocată și usturoiul mărunțit până devin translucide și parfumate.
Adăugați carnea de miel în tigaie, sfărâmițând-o cu o lingură. Gătiți până când carnea de miel este rumenită și bine făcută.
Adăugați chimenul, boiaua afumată, sarea și piperul. Adăugați stafidele aurii și gătiți încă 2 minute.
Combinați quinoa fiartă cu amestecul de miel în tigaie. Amestecați pătrunjelul tocat.
Umpleți fiecare ardei gras cu amestecul de quinoa și miel, apăsând ușor.
Așezați ardeii umpluți într-o tavă de copt. Dacă doriți, presărați puțină brânză fetă sfărâmată deasupra fiecărui ardei umplut.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când ardeii sunt moi și ușor rumeniți la margini.
Ștergeți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de servire.

Bucurați-vă de Ardeii Grași Umpluți cu Quinoa, Carne de Mielt Tocată și Stafide Aurii, ambalați în nutrienți valoroși și plini de delicii aromate!