Mariusz Lewandowski
Aranjament cu Ardei Umpluți cu Quinoa și Sos de Roșii Condimentat
„`html
Această rețetă delicioasă prezintă ardei capia vibranți umpluți cu un amestec nutritiv de quinoa, acoperiți cu un sos de roșii condimentat. Este o alegere delicioasă și sănătoasă perfectă pentru cină sau ca un preparat impresionant pentru oaspeți. Combinarea de quinoa pufoasă, legume colorate și sos de roșii bogat nu doar că arată bine vizual, ci este și plină de arome și substanțe nutritive.
Ingrediente:
Pentru Ardei:
– 4 ardei capia mari (roșii, galbeni sau portocalii)
– 1 ceașcă de quinoa, clătită
– 2 cești de supă de legume sau apă
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 ceașcă de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 ceașcă de fasole neagră la conservă, clătită și scursă
– 1 linguriță de chimion măcinat
– 1 linguriță de păprika
– 1/2 linguriță de chili (opțional)
– Sare și piper, după gust
– 1 ceașcă de brânză rasă (cheddar, mozzarella sau alegerea voastră)
Pentru Sosul de Roșii Condimentat:
– 1 lingură de ulei de măsline
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (15 oz) de roșii pasate
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 1 linguriță de oregano uscat
– 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper, după gust
– Perejil sau coriandru proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ardeii:
– Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
– Tăiați partea de sus a ardeilor și scoateți semințele și membranele. Dați deoparte.
2. Gătiți Quinoa:
– Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere supa de legume sau apa.
– Adăugați quinoa clătită, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți aproximativ 15 minute sau până când tot lichidul este absorbit. Flufiați cu o furculiță și dați deoparte.
3. Pregătiți Umplutura:
– Într-o tigaie mare, încălziți ulei.
– Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 3-4 minute până se înmoaie.
– Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute până devine aromatic.
– Amestecați dovlecelul tăiat cubulețe și gătiți aproximativ 5 minute până devine moale.
– Adăugați roșiile cherry, fasolea neagră, chimionul măcinat, păprika, chili (dacă folosiți), sare și piper. Gătiți alte 5 minute până amestecul este bine combinat și încălzit.
– Îndepărtați de pe foc și adăugați quinoa gătită și brânza rasă.
4. Umpleți Ardeii:
– Umpleți fiecare ardei cu amestecul de quinoa, ambalându-l bine.
– Așezați ardeii umpluți într-o tavă de copt.
5. Pregătiți Sosul de Roșii Condimentat:
– Într-o cratiță la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și usturoiul mărunțit. Gătiți 1-2 minute până devine aromatic.
– Adăugați roșiile pasate, oregano, busuioc, fulgi de ardei iute (dacă folosiți), sare și piper.
– Lăsați să dea în clocot și gătiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
6. Coaceți Ardeii Umpluți:
– Turnați sosul de roșii condimentat peste ardeii umpluți în tava de copt.
– Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de 35-40 minute, până ardeii sunt moi.
7. Servire:
– Scoateți cu grijă ardeii umpluți din cuptor.
– Garnisiți cu pătrunjel proaspăt sau coriandru înainte de servire.
Bucurați-vă de Ardeii Capia Umpluți cu Quinoa și Sos de Roșii Condimentat, delicioși și plini de culoare!
„`
