Aperitive: O selecție delicioasă de aperitive rusești

Zakuski: O Delicioasă Varitate de Aperitive Rusești

Zakuski, derivat din cuvântul rusesc pentru aperitive, reprezintă o selecție vibrantă și plină de savoare de bucate savuroase de mici dimensiuni. De obicei servite ca feluri de început, aceste aperitive includ adesea pește afumat, legume murate, caviar și diverse creme sau pasta, oferind un preludiu tentant pentru felul principal. Această varietate este perfectă pentru petreceri și adunări, aducând la masă un gust autentic al Rusiei.

Ingrediente:###
Pentru Pasta de Somon Afumat
– 225 g brânză de vaci, la temperatura camerei
– 115 g somon afumat, măruntit fin
– 1 lingură de mărar proaspăt, tocat
– 1 lingură de suc de lămâie
– Sare și piper, după gust

Pentru Legumele Murate
– 1 cană de castraveți, tăiați felii subțiri
– 1 cană de ridichi, tăiate felii subțiri
– 1 cană de morcovi, julienne
– 2 căni de oțet
– 1 cană de apă
– 2 linguri de zahăr
– 1 lingură de sare
– 1 linguriță de boabe de piper negru
– 2 căței de usturoi, zdrobiți
– Crenguțe de mărar proaspăt

Ingrediente Adiționale
– 100 g Caviar roșu și negru
– Pâine de secară, felii
– Unt
– Ierburi proaspete pentru decor

Instrucțiuni:###

Pasta de Somon Afumat
1. Într-un bol de dimensiuni medii, combinați brânza de vaci moale, somonul afumat măruntit, mărarul tocat și sucul de lămâie.
2. Amestecați până se incorporează bine și condimentați cu sare și piper după gust.
3. Transferați într-un castron și lăsați la frigider până când este gata de servit.

Legumele Murate
1. Într-un vas, combinați oțetul, apa, zahărul și sarea.
2. Duceți amestecul la fierbere, amestecând până când zahărul și sarea se dizolvă.
3. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
4. Așezați castraveții, ridichile și morcovii într-un vas mare rezistent la căldură.
5. Adăugați boabele de piper negru, cuișoarele de usturoi și crenguțele de mărar proaspăt.
6. Turnați amestecul de oțet răcit peste legume, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
7. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Asamblarea Zakuski
1. Așezați feliile de pâine de secară pe un platou. Ungem fiecare felie cu unt dacă doriți.
2. Serviți pasta de somon afumat într-un castron alături de pâinea de secară unsă cu unt.
3. Adăugați mici porții ordonate de caviar roșu și negru pe platou, împreună cu opțiuni de decor precum ierburi proaspete.
4. Scurgeți legumele murate și așezați-le atractiv pe platou.
5. Permiteți oaspeților să-și creeze propriile combinații, asociind pâinea cu pasta de somon, caviarul și legumele murate pentru o experiență gustativă delicioasă.

Bucurați-vă de Zakuski și aduceți o notă de eleganță rusă la următoarea întâlnire!

https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0