Hearty Grilled Mediterranean Veggie Sandwich

Sanduíche Vegetariano Grelhado Mediterrâneo Saboroso

Este tentador Sanduíche Vegetariano Grelhado Mediterrâneo oferece uma opção de refeição deliciosa e saudável, repleta de uma variedade de sabores do Mediterrâneo. Este sanduíche é recheado com legumes grelhados, cremoso húmus e feta picante, tornando-se uma escolha nutritiva para o almoço ou jantar.

### Ingredientes

Para os Legumes Grelhados:
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 abobrinha, cortada em rodelas
– 1 berinjela, cortada em rodelas
– 1 cebola roxa, cortada em anéis
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Para o Sanduíche:
– 4 fatias de pão integral
– 1/2 xícara de húmus
– 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
– 1 punhado de folhas de espinafre fresco
– 2 colheres de sopa de redução de vinagre balsâmico
– 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

### Instruções

1. Preparo dos Legumes Grelhados:
– Pré-aqueça a grelha ou chapa em fogo médio-alto.
– Misture o pimentão vermelho, abobrinha, berinjela e cebola roxa com azeite, sal e pimenta.
– Grelhe os legumes por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam macios e levemente dourados. Reserve.

2. Montagem do Sanduíche:
– Doure as fatias de pão integral até que fiquem douradas.
– Espalhe uma camada generosa de húmus em um lado de cada fatia de pão.
– Distribua os legumes grelhados de forma uniforme em duas fatias de pão.
– Polvilhe o queijo feta esfarelado sobre os vegetais.
– Acrescente as folhas de espinafre fresco por cima.
– Regue com a redução de vinagre balsâmico.
– Polvilhe com o manjericão fresco picado.

3. Coloque as fatias restantes de pão por cima para completar os sanduíches.

4. Sirva:
– Corte os sanduíches ao meio e sirva imediatamente, desfrutando da mistura de sabores de legumes grelhados com húmus cremoso e feta picante.

Este Sanduíche Vegetariano Grelhado Mediterrâneo Saboroso não é apenas delicioso, mas também repleto de nutrientes, sendo uma adição perfeita ao seu repertório de refeições. Aproveite!