Penne com Espinafre e Queijo de Cabra Assado
Este prato de massa assada combina o tang cremoso do queijo de cabra com a bondade terrosa do espinafre, criando uma refeição reconfortante e deliciosa. É um prato principal perfeito para o jantar, fácil de preparar e repleto de sabor. A massa penne captura o delicioso molho de queijo, tornando cada mordida satisfatória. Sirva com uma salada e um pouco de pão de alho para uma refeição completa.
Ingredientes:
- 340g de massa penne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 225g de folhas de espinafre fresco
- 240ml de creme de leite fresco
- 240ml de queijo ricota
- 50g de queijo parmesão ralado, e mais para polvilhar
- 115g de queijo de cabra, esfarelado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 115g de queijo mozzarella ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte um refratário de 23×33 cm e reserve.
- Cozinhe a massa penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, cozinhando até ficarem macios e perfumados, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione as folhas de espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, queijo ricota, queijo parmesão ralado, queijo de cabra esfarelado, e tempere com sal, pimenta, orégano seco, manjericão seco e noz-moscada. Mexa até que fique bem combinado.
- Adicione a massa penne cozida e a mistura de espinafre murcho à tigela com a mistura de queijo. Mexa até que tudo esteja uniformemente revestido com o molho cremoso de queijo.
- Transfira a mistura de massa para o refratário preparado. Espalhe uniformemente e cubra com o queijo mozzarella ralado e mais queijo parmesão se desejar.
- Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sugestão de Servir:
Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco se desejar. Acompanhe com uma salada verde crocante e um pouco de pão de alho para completar sua refeição. Aproveite!
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