Os Últimos e Tentadores Gratinados de Pimentos e Tomate Frescos do Jardim
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Este prato leve e delicioso inspirado no jardim destaca os sabores vibrantes de pimentos frescos e tomates suculentos. Assados até à perfeição com uma cobertura gratinada crocante, é um acompanhamento maravilhoso ou um prato principal vegetariano. As camadas de vegetais frescos, combinados com ervas e um toque de queijo, tornam este prato saudável e irresistível.
Ingredientes:
– 3 pimentos grandes (de qualquer cor), cortados em anéis
– 4 tomates grandes, cortados
– 1 cebola média, cortada em rodelas finas
– 2 dentes de alho picados
– 1 chávena de queijo Parmesão ralado
– 1 chávena de pão ralado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de orégãos secos
– 1 colher de chá de manjericão seco
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
1. **Preparar os Vegetais**: Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte ligeiramente um prato de ir ao forno com azeite. Disponha os anéis de pimento e as rodelas de tomate em camadas alternadas no interior do prato. Adicione a cebola em rodelas finas e o alho picado uniformemente sobre os vegetais.
2. **Temperar e Montar**: Regue os vegetais com azeite, garantindo que fiquem ligeiramente cobertos. Polvilhe uniformemente com os orégãos secos, manjericão seco, sal e pimenta. Misture o pão ralado com o queijo Parmesão ralado e, em seguida, polvilhe generosamente esta mistura sobre os vegetais, formando uma camada uniforme.
3. **Assar**: Coloque o prato no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o topo esteja dourado e crocante.
4. **Servir**: Retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Aprecie os seus Gratinados de Pimentos e Tomate Frescos do Jardim quentes como acompanhamento ou prato principal vegetariano leve!
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