Mariusz Lewandowski
Confortante Ensopado de Frango com Vegetais de Inverno
Este reconfortante e quente Ensopado de Frango com Vegetais de Inverno é perfeito para aquelas noites frias em que você deseja algo reconfortante e satisfatório. Rico em frango macio, vegetais de inverno coloridos e ervas aromáticas, este prato não apenas enche o estômago, mas também aquece a alma.
Ingredientes:
– 450g de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 xícaras de abóbora, descascada e cortada em cubos
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 xícara de vinho branco (opcional)
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– Sal e pimenta preta, a gosto
– 1 folha de louro
– 2 xícaras de espinafre baby
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de água
Instruções:
1. Dourar o Frango:
Aqueça o azeite em uma panela grande ou panela de ferro em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure em todos os lados. Retire o frango e reserve.
2. Refogar os Aromáticos:
Na mesma panela, adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumado.
3. Adicionar Vegetais e Caldo:
Adicione as cenouras, pastinacas e abóbora à panela. Despeje o caldo de galinha e o vinho branco (se estiver usando). Acrescente o tomilho, alecrim, sal, pimenta preta e folha de louro. Devolva o frango à panela.
4. Cozinhar o Ensopado:
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo e tampado por cerca de 45 minutos, até que os vegetais estejam macios e o frango esteja cozido.
5. Engrossar o Ensopado:
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água para criar uma mistura homogênea. Adicione a mistura ao ensopado e cozinhe por mais 5 minutos, até que engrosse ligeiramente.
6. Adicionar o Espinafre:
Misture o espinafre baby e cozinhe por mais 2-3 minutos, até murchar.
7. Servir e Aproveitar:
Retire a folha de louro antes de servir. Sirva o ensopado quente em tigelas e aproveite com um pão crocante ao lado.
Este Confortante Ensopado de Frango com Vegetais de Inverno é um prato deliciosamente aconchegante que combina bem com uma variedade de acompanhamentos, tornando-o uma refeição versátil e encantadora para qualquer noite de inverno.
