Joe Roshkovsky
Salteado Doce e Agridoce de Camarão com Abacaxi
Este delicioso Salteado Doce e Agridoce de Camarão com Abacaxi é um prato vibrante e saboroso que combina camarão suculento com a doçura do abacaxi e a delícia salgada dos legumes. Perfeito para uma refeição rápida e satisfatória, este salteado é nutritivo e delicioso.
Ingredientes:###
Para o salteado:
- 450 g de camarão grande, descascado e limpo
- 2 xícaras de pedaços de abacaxi fresco
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 cebola pequena, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de suco de abacaxi
Instruções:###
#Preparação:####
1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, mel, amido de milho e suco de abacaxi. Misture bem até que o amido de milho esteja completamente dissolvido. Reserve.
2. Tempere o camarão com uma pitada de sal e pimenta.
#Cozimento:####
1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o camarão à frigideira em uma camada única e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e completamente cozidos. Retire o camarão da frigideira e reserve.
3. Adicione a colher de sopa de óleo restante à frigideira. Refogue o alho e a cebola, cozinhando por cerca de 1 minuto até perfumar.
4. Adicione os pimentões vermelho e verde à frigideira e salteie por 3-4 minutos até que fiquem macios, mas crocantes.
5. Acrescente os pedaços de abacaxi e cozinhe por mais 2 minutos até aquecerem.
#Combinação:####
1. Retorne o camarão cozido à frigideira.
2. Despeje o molho sobre o camarão e os legumes, misturando bem para cobrir tudo uniformemente.
3. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o molho engrosse e cubra o salteado uniformemente.
#Servir:####
1. Retire do fogo e sirva o Salteado Doce e Agridoce de Camarão com Abacaxi imediatamente, idealmente sobre arroz branco cozido no vapor ou macarrão.
2. Decore com cebolinha picada ou sementes de gergelim, se desejar.
Aproveite esta explosão de sabores em cada mordida!
