Joe Roshkovsky
Delícia de Berinjela com Crosta de Nozes: Um Delicioso Prato Vegetariano
Esta Delícia de Berinjela com Crosta de Nozes é um prato vegetariano saboroso e reconfortante que combina fatias macias de berinjela com uma crosta saborosa de nozes. Perfeito para um jantar reconfortante, este prato certamente satisfará até os paladares mais exigentes com suas texturas ricas e sabores robustos.
Ingredientes
– 2 berinjelas grandes
– 1 xícara de migalhas de pão
– 1/2 xícara de nozes picadas
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 2 xícaras de molho marinara
– 1 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
1. Preparar as Berinjelas:
– Pré-aqueça o forno a 190°C.
– Corte as berinjelas em rodelas de 1/2 polegada de espessura.
– Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele ambos os lados com azeite de oliva.
– Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até que as berinjelas fiquem douradas e macias.
2. Preparar a Crosta de Nozes:
– Em uma tigela média, misture as migalhas de pão, nozes picadas, queijo parmesão ralado, alho picado, orégano seco, manjericão seco, sal e pimenta preta. Misture bem para combinar.
3. Montar o Prato:
– Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho marinara no fundo.
– Coloque uma camada de fatias de berinjela assadas sobre o molho marinara.
– Polvilhe um punhado da mistura de migalhas de nozes sobre as fatias de berinjela.
– Repita o processo de camadas, finalizando com uma camada de molho marinara e uma generosa pitada de queijo mozzarella ralado por cima.
4. Assar o Prato:
– Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
– Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos ou até que o queijo fique borbulhante e dourado.
5. Servir:
– Retire o prato do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
– Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Aproveite esta deliciosa Delícia de Berinjela com Crosta de Nozes como prato principal com pão crocante ou uma simples salada verde.
