Zarzuela z Owoców Morza: Symfonia Hiszpańskich Delikatności Morskich

2024-07-25
Zarzuela de Mariscos: A Symphony of Spanish Seafood Delight

Zarzuela de Mariscos: Symfonia Hiszpańskich Delikatności z Morza

Zarzuela de Mariscos, znana również jako Zarzuela ze Skorupiaków, to tradycyjny hiszpański gulasz z owocami morza, pochodzący z Katalonii. To danie harmonijnie łączy różnorodne owoce morza z bogatymi smakami pomidorów, papryki i aromatycznych ziół. To prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna na specjalne okazje lub wykwintny posiłek w domu.

Składniki ###
450g filetów białej ryby (takich jak dorsz lub halibut)
450g małży, wyszorowanych i oczyszczonych
450g małży, wyszorowanych
225g oczyszczonej i pokrojonej w pierścienie kałamarnicy
225g krewetek, obranych i oczyszczonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
4 duże pomidory, pokrojone (lub jedna puszka 400g pomidorów krojonych)
60 ml suchego białego wina
120 ml wywaru rybnego (lub sok z małży)
1 łyżeczka dymionej papryki wędzonej
1/4 łyżeczki nici szafranu, namoczonej w 1 łyżce ciepłej wody
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji

Instrukcje ###

1. Przygotuj Owoce Morza: Spłucz wszystkie owoce morza pod zimną wodą. Upewnij się, że małże i małże są wyczyszczone i odrzuć te, które mają pęknięte muszle lub nie zamykają się po uderzeniu.

2. Przygotuj Aromaty: Na dużej patelni lub w rondlu zagotuj oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i podsmaż, aż staną się miękkie i szklane, około 5 minut.

3. Dodaj Papryki: Wymieszaj pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę. Kontynuuj gotowanie, aż papryki zmiękną, około 3 minuty.

4. Pomidory i Przyprawy: Dodaj pokrojone pomidory (lub z puszki) na patelnię. Wymieszaj dymioną paprykę, namoczone szafran (razem z wodą) i liść laurowy. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aby aromaty się przegryzły.

5. Dusić z Winem i Wywarem: Wlej białe wino i wywar rybny, doprowadzając mieszankę do wrzenia. Pozwól jej delikatnie dusić się przez 5 minut, zmniejszając lekko ilość płynu.

6. Dodaj Owoce Morza: Wgnieć filety rybne, krewetki, kałamarnicę, małże i małże do sosu. Przykryj przykrywką i gotuj przez 5 minut.

7. Zakończ i Podawaj: Gdy małże i małże się otworzą, a ryby i krewetki zrobią się białe i dobrze ugotowane, dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Odrzuć wszelkie małże lub małże, które nie otworzyły się podczas gotowania. Posyp świeżo posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast z chrupiącym chlebem do maczania.

Życzę smacznego zarzueli de mariscos – pięknej i aromatycznej symfonii hiszpańskich owoców morza!

Karol Smith

Karol Smith jest uznaną pisarką i liderką myśli w dziedzinach nowych technologii i fintechu. Posiada dyplom z zakresu Zarządzania Biznesem na Uniwersytecie Kolorado, co łączy solidne podstawy akademickie z praktycznym doświadczeniem w branży technologicznej. Pracując w Merck & Co., gdzie skupiła się na strategiach innowacji cyfrowych, zdobyła cenne informacje na temat przecięcia technologii i finansów. Jej pasja do odkrywania nowatorskich trendów napędza jej pisanie, umożliwiając jej rozwikłanie złożonych tematów dla szerokiej publiczności. Artykuły Karol były publikowane w wiodących czasopismach, w których dzieli się swoją wiedzą i wspiera dyskusje na temat przyszłości fintechu. Z wnikliwym okiem do szczegółów i zaangażowaniem w jasność, kontynuuje wkład w rozwijający się krajobraz technologii.

Don't Miss

Unque Gourmet Quiche: A Delightful Savory Pie Perfect for Any Meal

Niepowtarzalna Gourmet Quiche: Rozkoszne piecze idealne na każdy posiłek

Wyjątkowa Quiche Gourmet: Rozkoszna Słona Tarta Idealna na Każdy Posiłek
Perfectly Flavorful Fish Fry: Crispy and Spicy Delight

Doskonale aromatyczne smażenie rybne: chrupiąca i pikantna uczta

Perfectly Flavorful Fish Fry: Crispy and Spicy Delight Ta przepyszna