John Washington
Wyśmienita pieczona wieprzowina z pieprzem i ziołami
To aromatyczne danie łączy wyrazisty smak mieszanki z pieprzem i ziołami z bogatym, delikatnym smakiem doskonale pieczonej wieprzowiny. Ta pieczeń sprawdzi się doskonale jako imponujące danie główne na specjalną okazję lub uroczą kolację rodzinna. Aromatyczne zioła podkreślają soczystą wieprzowinę, tworząc symfonię smaków, która z pewnością umili podniebienie. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby stworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne.
Składniki:
Na mieszankę ziołową:
– 2 łyżki czarnego pieprzu
– 1 łyżka soli kuchennej
– 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
– 2 łyżeczki suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
Na wieprzowinę:
– Szynka wieprzowa około 1,4-1,8 kg
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 mała cebula, posiekana
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– Świeże gałązki rozmarynu do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj mieszankę ziołową:
– W młynku do kawy lub za pomocą moździerza i tłuczka zmiel czarne pieprz, sól kuchenną, suszony rozmaryn, suszony tymianek, suszone oregano, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Zmiel tak, aby wszystkie składniki były dobrze zmieszane i miały konsystencję grubego proszku.
2. Przygotuj wieprzowinę:
– Natrzyj szynkę wieprzową oliwą z oliwek, a następnie równomiernie posyp ziołową mieszanką, wciskając ją w mięso, aby przywarła.
– Pozwól mięsu odpocząć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut, aby smaki się połączyły.
3. Usmaż pieczeń:
– Rozgrzej piekarnik do 190°C.
– W dużej żeliwnej patelni lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
– Dodaj szynkę i obsmaż z każdej strony, aż stanie się złotobrązowa.
4. Dodaj aromaty:
– Dodaj posiekany czosnek i cebulę, podsmażając krótko, aż będą aromatyczne.
– Wlej bulion drobiowy do patelni wokół wieprzowiny (nie na nią).
5. Piec:
– Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika.
– Piecz przez około 45-60 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 63°C, mierząc termometrem.
6. Odpocznij i podawaj:
– Wyjmij mięso z piekarnika i pozwól mu odpocząć, przykryte folią, przez około 10 minut.
– Pokrój pieczeń w grube plastry i ułóż na daniu.
– Udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu, jeśli chcesz.
Podaj wyśmienitą pieczoną wieprzinę z pieprzem i ziołami z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa lub puree ziemniaczane, dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku. Smacznego!
