Seweryn Dominsky
Pieczony kurczak z czosnkiem i ziołami
Rozkoszuj się aromatycznymi smakami pieczonego kurczaka z czosnkiem i ziołami, klasycznego dania, które łączy soczyste kawałki kurczaka z bogatą mieszanką czosnku, świeżych ziół i nutą cytryny. Efektem jest delikatne, aromatyczne danie główne idealne na rodzinne obiady lub specjalne okazje. Danie to doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, puree ziemniaczane czy świeża sałatka.
Składniki:
– 1 cały kurczak (ok. 4-5 funtów), oczyszczony i osuszony
– 1 główka czosnku, przekrojona
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cytryna, pokrojona w plastry
– 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekana
– 1 łyżka świeżego tymianku, posiekana
– Sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka bulionu drobiowego lub białego wina (opcjonalnie, do polewania)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Umieść cały kurczak na dużej blasze do pieczenia.
3. Natrzyj kurczaka oliwą, zapewniając równomierne pokrycie.
4. Dokładnie posól i popieprz kurczaka zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz.
5. Włóż do jamy kurczaka przekrojoną główkę czosnku i kilka plasterków cytryny. Pozostałe plastry cytryny ułóż wokół kurczaka na blasze.
6. Posyp równomiernie posiekanym rozmarynem i tymiankiem na kurczaka.
7. Jeśli używasz, wlej bulion drobiowy lub białe wino do podstawy kurczaka dla dodatkowej wilgotności (opcjonalnie).
8. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 1 godzinę i 30 minut, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165°F (74°C) i skóra będzie złocisto brązowa i chrupiąca. Okresowo polewaj kurczaka sokami, aby pozostał soczysty.
9. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 10-15 minut przed pokrojeniem.
10. Podawaj pieczonego kurczaka z czosnkiem i ziołami z ulubionymi dodatkami i delektuj się!
Ten pieczony kurczak z czosnkiem i ziołami nie tylko jest pyszny i rozgrzewający, ale również łatwy w przygotowaniu, co sprawia, że jest idealnym wyborem na wykwintny obiad, który z pewnością zachwyci.
