Hearty Beef and Vegetable Stuffed Peppers: A Perfectly Balanced Meal

Serowe i warzywne nadziewane papryki: Doskonale zrównoważony posiłek

To pyszne i pożywne danie składa się z papryk nadziewanych serowym farszem z mielonego mięsa, warzyw i ryżu. Kolorowe papryki nie tylko dodają atrakcyjności wizualnej, ale również dostarczają zdrowej dawki witamin. To danie doskonale sprawdzi się na rodzinne obiady, do przygotowywania posiłków z zapasem lub by zachwycić gości atrakcyjnym i smacznym daniem.

###Składniki###
Na nadziewane papryki:

  • 4 duże papryki (w dowolnym kolorze)
  • 450 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka pokrojonych pomidorów (puszkowanych lub świeżych)
  • 1 szklanka startego sera mozzarella
  • 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (świeżych, puszkowanych lub mrożonych)
  • 1/2 szklanki czarnych fasoli, odsączonych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka papryki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża pietruszka lub kolendra (do dekoracji)

###Instrukcja###

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  2. Przygotuj papryki: Odetnij górę papryk i usuń pestki oraz błony. Odłóż na bok.
  3. Smaż warzywa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, i smaż, aż cebula stanie się szklista, około 3-4 minuty.
  4. Usmaż mięso: Dodaj mielone mięso do patelni, rozłamując je łyżką. Gotuj aż mięso będzie brązowe i dobrze ugotowane, około 5-7 minut. Odsącz ewentualny nadmiar tłuszczu.
  5. Połącz składniki nadzienia: Dodaj pokrojone pomidory, ugotowany ryż, ziarna kukurydzy, czarne fasole, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz do patelni. Zamieszaj aż wszystko się połączy. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
  6. Nadziej papryki: Umieść papryki w naczyniu żaroodpornym. Napełnij każdą paprykę mieszaniną mięsną i warzywną, delikatnie dociskając nadzienie.
  7. Dodaj ser: Obficie posyp każdą nadziewaną paprykę startym serem mozzarella.
  8. Upiecz: Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż ser się zrumieni i zacznie bulgotać.
  9. Udekoruj i podawaj: Wyjmij nadziewane papryki z piekarnika i niech trochę ostygną. Udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą. Podawaj gorące i smacznego!