Spaghetti Carbonara: Klasyczne Włoskie Danie Komfortowe
Spaghetti Carbonara to tradycyjne włoskie danie z makaronu, które uchwyciło esencję komfortowego jedzenia dzięki swojemu kremowemu sosowi, aromatycznemu pancetta oraz doskonale ugotowanemu spaghetti. Ta klasyczna receptura jest prosta, ale wyrafinowana, co sprawia, że idealnie nadaje się zarówno na kolacje w ciągu tygodnia, jak i na wyjątkowe okazje.
### Składniki:
– 400 gramów **spaghetti**
– 200 gramów **pancetty** (lub **guanciale**), pokrojonej w kostkę
– 2 **duże jajka**
– 100 gramów świeżo startego **sera Parmezan**
– 2 ząbki **czosnku**, posiekane
– **Sól** i **pieprz czarny** do smaku
– 2 łyżki **oliwy z oliwek**
### Instrukcje:
**1. Ugotuj Spaghetti:**
– Zagotuj duży garnek wypełniony **osoloną wodą**. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odstaw ok. 1 szklankę wody makaronowej przed odcedzeniem.
**2. Przygotuj Sos:**
– W małej misce ubij jajka i wymieszaj z **startym Parmezanem** aż będą dobrze połączone. Odstaw.
**3. Podsmaż Pancettę:**
– Na dużej patelni rozgrzej **oliwę z oliwek** na średnim ogniu. Dodaj **pokrojoną w kostkę pancettę** i smaż, aż będzie chrupiąca, ok. 5-7 minut. Dodaj **posiekany czosnek** i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny.
**4. Połącz Makaron i Sos:**
– Zmniejsz ogień na patelni. Dodaj ugotowane **spaghetti** i wymieszaj z pancettą i czosnkiem. Zdejmij patelnię z ognia. Wlej **mieszankę jajeczną z Parmezanem** na makaron, szybko wymieszaj. Ciepło z makaronu ugotuje jajka, tworząc kremowy sos. Jeśli trzeba, dodaj odłożoną **wodę makaronową** po łyżce, aby osiągnąć pożądaną konsystencję sosu.
**5. Dopraw i Podawaj:**
– Dopraw solą i świeżo mielonym **pieprzem czarnym** do smaku. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowym **startym Parmezanem** i **pieprzem**.
Ciesz się domowym Spaghetti Carbonara, daniem które przeniesie serce Włoch na Twój stół!
The source of the article is from the blog combopop.com.br