Sticky Sweet Potato Casserole with Crunchy Pecan Topping

Kasza z Batatów z Chrupiącym Pianiem z Orzechów Pekan

Ta kasza z batatów z chrupiącym pianiem z orzechów pekan to wspaniałe połączenie kremowych, słodkich puree z batatów i chrupiącego, masłowego piania z orzechów pekan. Idealna na spotkania świąteczne lub jako rozgrzewające danie dodatkowe o każdej porze roku, to danie pięknie łączy w sobie słodycz i konsystencję.

###Składniki###

**Na nadzienie z Batatów:**
– 4 duże **bataty**, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/2 szklanki **cukru granulowanego**
– 2 **jajka**
– 1/2 szklanki **roztopionego masła**
– 1/2 szklanki **mleka**
– 1 łyżeczka **ekstraktu z wanilii**
– 1/2 łyżeczki **soli**

**Na Pianie z Orzechów Pekan:**
– 1/2 szklanki **mąki pszennie**
– 1 szklanka **cukru brązowego**
– 1/3 szklanki **miękkiego masła**
– 1 szklanka **posiekanych orzechów pekan**

###Instrukcje###

**1. Rozgrzej piekarnik** do 350°F (175°C). Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i odłóż na bok.

**2. Ugotuj bataty:** Umieść pokrojone bataty w dużym garnku i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż będą miękkie, około 15 minut. Odcedź i przełóż do dużej miski.

**3. Rozgnieć bataty:** Dodaj cukier granulowany, jajka, roztopione masło, mleko, ekstrakt z wanilii i sól do batatów. Użyj tłuczka do ziemniaków lub miksera elektrycznego do rozgniecenia i wymieszania aż do uzyskania jednolitej masy.

**4. Złożenie nadzienia:** Rozłóż mieszankę z batatów równomiernie w przygotowanej formie do pieczenia.

**5. Przygotuj pianę z orzechów:** W średniej misce wymieszaj mąkę i cukier brązowy. Włóż miękkie masło i ucieraj, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj posiekane orzechy pekan.

**6. Dodaj pianę:** Posyp równomiernie pianę z orzechów na nadzienie z batatów.

**7. Piecz:** Umieść zapiekankę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż pianka będzie złocona, a bataty gorące i wrzące.

**8. Ostudź i podawaj:** Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Ciesz się wspaniałym połączeniem słodkiego i chrupiącego w każdym kęsie!

###Uwagi###

**- Możesz przygotować wcześniej:** Możesz przygotować osobno nadzienie z batatów i piankę z orzechów, przykryć i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Złóż zapiekankę tuż przed pieczeniem.
**- Opcjonalne dodatki:** Dla dodatkowego smaku rozważ dodanie łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki z batatów.